Gekocht, gebraten, pochiert, roh… Kaum ein Lebensmittel ist so vielseitig wie das Ei! Außerdem ist es eine richtige kleine Power-Bar durch die vielen Proteine, Mineralstoffe, Vitamine. Und dann bringt es auch noch seine eigene, perfekte Verpackung mit! Eier sind einfach […]
Manchmal gehört zu einer glücklichen Ehe auch, dass man die kulinarischen Vorlieben des anderen toleriert oder sogar unterstützt! Denn nichts ist romantischer, als für einen geliebten Menschen etwas zu tun, was einem wirklich, wirklich schwer fällt. Alles andere ist ja […]
Es gibt diese Gerichte, die Deine Seele in Watte packen, Dich feste ans Herz drücken und alles wieder gut machen. Zu diesen Gerichten gehören Rouladen – ganz klassisch gefüllt mit Speck, Ziwebeln, Senf und Gurke. Da dulde ich keine Experimente. […]
Wenn Du nur noch ein einziges Mal in dieser Saison Spargel isst (der Countdown läuft!), dann mach’ ihn als rohen, marinierten Spargelsalat zu Schinken, etwas Parmesan und Zitronenthymian. Du wirst die Saison mit einer wahren Köstlichkeit abschließen. Versprochen! Achtung: Die […]
Es gibt diese Gerichte, denen über Jahrzehnte hinweg schrecklich Unrecht getan wurde. Sie fristeten ein Leben zwischen Kantinen und Uni-Mensen, verkamen zu billigen Fertiggerichten aus der Dose und wurden von Gourmets mit gerümpfter Nase und “Ieh! Bäh!” abgetan. Dabei sind […]
Kennst Du Labskaus? Oder “Scouse”, wie das Gericht in einer englischen Variante heißt? Das Gericht findest Du an der Nordsee in zahlreichen Restaurants und Kneipen – immer anders zubereitet, meist irgendwie unansehnlich und ziemlich “strange” für eingefleischte Landratten. Da ich aber einen […]
Wie, es gibt noch kein Knödelrezept im Blog? Das liegt vielleicht daran, dass es in den Jahren unseres bayerischen Exils ausreichend gute Knödel (oder: Klöße) in jedem anständigen Wirtshaus gab. Warum also selber machen? Aber hierzulande sind gute Knödel nicht […]
Mein Heimat-Bundesland Hessen wird heute 70 Jahre alt! Happy Birthday! Und aus welchem Bundesland kommst Du? Was gefällt Dir dort besonders gut? Was muss ich mir vielleicht dringend mal angucken? Ich bin jedenfalls in Frankfurt zur Welt gekommen, mit Heinz […]
Heute wird das German Abendbrot “schulreif”. Es hat eine große Zahnlücke vorne und in seiner Schultüte steckt wunderbarer Honig von einer ganz besonderen Imkerin. Los, komm’ mit, und gewinne ein Glas “Nymphenburger Honig Frühjahrsernte”! Bienen sind nicht nur fleißig und […]
Für drei kulinarische Dinge ist Frankfurt berühmt: Grie Soß, Handkäs mit Musik und Ebbelwoi. Genial, wenn man alle drei miteinander kombinieren kann! Manche Reize entfalten sich erst auf den zweiten Blick. Aber dann mit Karacho! Das bestätigen mir nicht-hessische Gäste […]
