Ich muss gleich als erstes mal bei Dir um Entschuldigung bitten. Denn dieses Rezeptfoto ist eine Unverschämtheit. Da muss man nicht lange drumherum reden. Isso! Aber zu meiner Ehrenrettung sei gesagt, dass ich nicht nur unfassbar hungrig war, sondern auch […]
Wenn Du großen Hunger aber wenig Zeit hast, wenn noch Gemüse im Gemüsefach Deines Kühlschranks schlummert und wenn Du ein bisschen “Zing!” in Dein Abendessen zaubern willst, dann mach Dir doch einfach Gemüse und Tintenfisch aus dem Wok*. Das ist […]
Es bleibt eisig. Darüber können auch wärmende Sonnenstrahlen am Mittag und die Schneeglöckchen nicht hinwegtäuschen. Unsere Balkonpflanzen bleiben noch eingepackt oder gar im Winterquartier, auch wenn sich hier und da schon zarte Knospen in den Töpfen zeigen, die das bisschen […]
“Eigentlich ist es immer ziemlich geil, egal, WAS man unter das Kartoffelpüree mischt”, lauteten die weisen Worte des besten Ehemanns der Welt beim Genuss von Colcannon. Dieser irische Kartoffelstampf, unter den traditionell Grünkohl oder Weißkohl gemischt wird, ist ein winterliches […]
Indische Currys wirken oft ein bisschen schwer oder sind für einige Gaumen etwas zu scharf. Auch wenn es ganz herrlich leichte Varianten gibt* (* = Links am Ende dieses Posts), hilft eine leichte, kühlende Beilage oft dabei, den Gaumen zu […]
Ach, Herbst, ist das schön mit Dir! Dieses Licht, Zugvögel über mir, dick in eine Strickjacke gekuschelt und mit kalter Nasenspitze sitze ich auf der Terrasse und denke über’s Abendessen nach. Herzhafte Tartes liebe ich rund ums Jahr. Aber besonders […]
Ach, ist dieser goldene Herbst nicht wunderbar? Nach der Hitze des Sommers hätte ich ja niemals damit gerechnet, dass es eine krachende Pilzsaison geben würde. Aber der Septemberregen hat wahre Wunder vollbracht. Und so können wir jetzt in Pilzen schwelgen […]
Auch wenn es für ein richtig gutes Pilzjahr vermutlich zu trocken sein wird: Jetzt haben Pfifferlinge Saison! Und natürlich auch weitere Pilze wie Steinpilze. Ein paar Lieblingsrezepte mit Pilzen hab ich dir ganz unten am Ende dieses Beitrags verlinkt. Und […]
Dieser Blog heißt nicht von ungefähr “German Abendbrot”. Für mich ist ein “Brot mit was druff”, also eine Stulle, Bemme, Knifte beziehungsweise ein Sandwich oder klassisch ein herzhaft belegtes Brot einfach das Größte. Und dabei ist es völlig egal, ob […]
Wo fange ich an? Korma ist nicht gleich Korma. Und während die traditionelle indische Mogul-Küche unter Kormas einfach Schmorgerichte versteht, deren Brühe mit Joghurt versetzt wurde, haben die englischen Kolonialmenschen aus Korma-Gerichten sahnig-fette und sehr milde Currys gemacht. Deswegen denken […]