Mein “Projekt Speisekammer Detox” hat einige Absonderlichkeiten zu Tage geführt. Gleich mehrere Konservendosen oder Gewürzpackungen sind 2011 mit uns von München nach Wiesbaden umgezogen, obwohl sie damals offensichtlich schon “abgelaufen” waren. Mitkommen durften sie trotzdem. Denn die Erfahrung zeigt: Viele […]
Wenn Du nur noch ein einziges Mal in dieser Saison Spargel isst (der Countdown läuft!), dann mach’ ihn als rohen, marinierten Spargelsalat zu Schinken, etwas Parmesan und Zitronenthymian. Du wirst die Saison mit einer wahren Köstlichkeit abschließen. Versprochen! Achtung: Die […]
Vor manchen Zubereitungsarten haben Hobbyköche richtiggehend Angst. Hefeteig beispielsweise war jahrelang meine Nemesis. Die Sauce Hollandaise bringt ebenfalls viele ansonsten routinierte Küchengötter zur Verzweiflung: Gerinnung, Klumpen, Mülleimer! Dabei ist eine Sauce Hollandaise wirklich einfach herzustellen. Ich habe sie mittlerweile drei-, viermal […]
Wer Knoblauch nicht gut verträgt oder die Stinkerei am nächsten Tag meiden möchte, für den ist Bärlauch eine tolle Alternative. Das saisonale Kraut ist aktuell in feuchten, schattigen Ecken in Parks und Gärten oder am Rand kleiner Bäche und Teiche […]
Neues Jahr, neue Tarte. Oder Quiche. Wie Du das köstlich herzhafte Mürbegebäck nennst, ist doch wurscht. Hauptsache, sie gelingt gut, schmeckt köstlich und macht Dich ein paar Tage lang glücklich, oder? Heute ist bereits der letzte Tag im Januar und […]
Kaum ist der 1. Mai vorüber, naht schon der nächste bundesweite Feiertag! Bis dahin gibt es noch Einiges zu tun! Da ist so ein köstlicher Toast mit Guacamole und pochiertem Ei ein richtiger Energie-Lieferant! Die Selbstständigkeit bringt so einige Veränderungen […]
Wenn das Leben Dir keine Zitronen gibt, nimm halt Orangen! Service-Hinweis: Es hilft ungemein, wenn Du Dir freitags schon überlegst, welchen Kuchen Du am Wochenende essen möchtest. Dann kannst Du nämlich Butter, Mandeln und Schokolade einkaufen und hast einen feinen […]