Länderküchen Archive - Germanabendbrot

Lamm-Curry aus Sumatra

26. Februar 2021

“Sumatra” – das klingt nach Fernweh, Exotik und Palmen. Tatsächlich hieß die Insel, durch deren Mitte der Äquator verläuft, ursprünglich Swarna Dwipa (= Insel des Goldes). Und tatsächlich ist mein Lamm-Curry aus Sumatra auch irgendwie golden. Zumindest hätte es eine […]

1 Comment

Indien / Kartoffeln / Länderküchen / Thailand

Resteessen: Sauerkraut-Kartoffel-Muffins

16. Februar 2021

Rippchen, Sauerkraut und Kartoffelpüree sind ein echtes “Hessenessen” (hier gehts zum Rezept). Gerade das vor Vitamin C und Milchsäurebakterien strotzende Sauerkraut hilft unserem Körper durch die kalten, dunklen Monate. Aber was fangen wir mit Resten an? Denn irgendwie bleibt immer […]

2 Comments

Backen: herzhaft oder süß / Deutschland / Für Lunchbox & Picknick / Hessen / Kartoffeln / Länderküchen / Vegetarisch und vegan

Friday Night Dinner Date: Broccoli Stir Fry und 10 Tipps für den Wok

12. Februar 2021

Wenn es schnell gehen muss, ist der Wok Euer bester Freund. Ok, meist muss vorher noch ein bisschen in der Küche geschnippelt werden. Aber dann geht es ruckzuck in Windeseile. Dann habt Ihr in Sekunden (!) ein Gericht auf dem […]

1 Comment

China / Friday Night Dinner Date: Entspannt kochen für 2 / Länderküchen / Schnell & lecker in unter 30min

Kleiner Marmorgugelhupf

5. Februar 2021

Was für ein trostloser Geburtstagsmonat… Es schüttet wie aus Eimern und laut meinen Fotos im Smartphone habe ich am 15. Januar zum letzten Mal die Sonne gesehen. Das ist DREI WOCHEN her! Wie sehr mir dieses nasse Grau auf der […]

2 Comments

Backen: herzhaft oder süß / Deutschland / Länderküchen / Süßes & Desserts / Vegetarisch und vegan

Vegane Lasagne nach Jamie Oliver

2. Februar 2021

Auch wenn dieser scheinbar endlose Januar doch noch ein Ende gefunden hat, geht das “Leerkochen” unserer Speisekammer und Tiefkühlfächer weiter. Seit langem wollte ich die schwarzen Beluga-Linsen verwenden und diese sechs Lasagneblätter, die so viel Platz wegnehmen in ihrer Schachtel. […]

3 Comments

Entstaubte Klassiker / Kochbücher / Länderküchen / Pasta / Vegetarisch und vegan

Kuschelemusch: Kabeljau, Kartoffeln und Lauch

25. Januar 2021

Das Kochen fällt mir derzeit schwer: Ich vermisse die Inspiration durch Reisen, Essengehen, Einkaufen auf Märkten. Also hole ich mir ein Hauch Fernweh nach Hause – wie mit dem Ruby Chicken Curry aus dem Balti Triangle in Birmingham. Gleichzeitig lechtze […]

2 Comments

Deutschland / Entstaubte Klassiker / Fisch & Meeresfrüchte / Länderküchen

Ruby Chicken Curry nach “Dishoom”

22. Januar 2021

Wie sehr fehlt mir das Reisen. Nicht nur für die eigene Horizonterweiterung. Auch die Inspiration durch exotische Zutaten, neue Zubereitungsarten, fremdländische Aromen geht mir ab. Es ist gar nicht so lange her, dass ich mit meiner Schwester, die in Birmingham […]

2 Comments

Indien / Kochbücher / Länderküchen

Cucina povera: Spaghetti mit Romana-Salat

15. Januar 2021

Die Cucina povera, die Arme-Leute-Küche aus den bäuerlich geprägten Regionen Italiens, verblüfft immer wieder mit unglaublichen Aromen und wenigen, günstigen Zutaten (wie bei diesem Kichererbsen-Rezept aus der Toskana von Ariane). Eines meiner Lieblingsgerichte aus dieser (nur vermeintlich) ärmlichen Küche sind […]

6 Comments

Fisch & Meeresfrüchte / Friday Night Dinner Date: Entspannt kochen für 2 / Italien / Länderküchen / Pasta / Schnell & lecker in unter 30min / Toskana

Indischer Salat mit Karotten und Zwiebeln

12. Januar 2021

Wir versuchen weiterhin, so selten wie möglich einkaufen zu gehen. Ganz entgegen unserer üblichen Einkaufs-Routine, die viele spontane “Lustkäufe” beinhaltet, zwingt uns Corona dazu, Wochenpläne zu erstellen, Laufwege und damit Kontakte zu reduzieren, gezielt Zutaten zu kaufen. Inspiration durch Riechen, […]

4 Comments

Indien / Schnell & lecker in unter 30min / Vegetarisch und vegan

Tschüss, 2020! Mein Asia-Menü, Swing und ein Ritual zum Jahreswechsel

28. Dezember 2020

[dieser beitrag enthält werbung*] Der Jahreswechsel ist für mich immer ein klein wenig melancholisch. Deshalb ziehe ich mich an Silvester gerne mal zurück, lasse das Jahr Revue passieren, denke an das, was war und das, was das neue Jahr bringt. […]

2 Comments

10 Jahre German Abendbrot / China / Drinks / Entstaubte Klassiker / Fisch & Meeresfrüchte / Korea / Länderküchen / Suppen / Thailand / Vegetarisch und vegan / Vietnam / Wein & Sekt

Older Posts