Ob als kleine Vorspeise, raffinierte Beilage oder leichte Mahlzeit – gegrillter Römersalat mit erfrischendem Minz-Dressing ist herrlich vielseitig und wunderbar unkompliziert! Die Idee stammt aus Meera Sodhas “Asien vegetarisch”, aus dem Ihr auch das Rezept für die veganen Ben Ben […]
Bisher war ich kein großer Fan von Glasnudeln. Aber seit einem koreanischem Japchae und einem köstlichen Gericht mit Glasnudeln, Rinderfilet und grünem Spargel nehme ich alles zurück, was ich bisher an fiesen Sachen über Glasnudeln gesagt habe. Meine Wiedergutmachung lautet: […]
Wenn Hobbygärtner:innen über ihre Zucchinischwemme im Hochsommer weinen, empfehle ich ihnen immer gerne wunderbar einfache Rezepte wie meine Zucchini-Tarte mit Oliven, meinen Zucchini-Feta-Dip oder auch das wunderbar eingelegte mediterrane Gemüse, das uns im Winter an lange vergangene Sommertage erinnert. Eine […]
Endlich ist es etwas kühler und wir können wieder hemmungslos unsere Backöfen benutzen. Denn statt für dieses indische Fischcurry am Herd stehen zu müssen, schiebt Ihr einfach ein Blech in den Backofen und lasst ihn die Arbeit erledigen. Natürlich könnt […]
Wenn die Gewürze knisternd in der Pfanne rösten, exotische Aromen durch die Küche wabern und im Hintergrund leise Ragas säuseln, bin ich in meinem Element: die indische Küche ist für mich das Nonplusultra. Auch wenn ich die frische, kräuterige Thai-Küche […]
Hat noch irgendwer Appetit auf Fleisch? Nein? Danke. Wir auch nicht. Deshalb ran an den Wok und ein köstlich vegetarisches – sogar veganes! – Friday Night Dinner Date* gekocht: Ben Ben Noodles nach einem Rezept aus dem Kochbuch “Asien vegetarisch […]
Seit ich mich über meine indifferente Haltung gegenüber Glasnudeln mit einem bunten Japchae aus Korea hinweggekocht habe, dürfen sie jetzt öfter auf den Teller! Diese Variante von Glasnudeln, diesmal mit grünem Spargel und Streifen von feinem Rinderfilet sind sie blitzschnell […]
“We call it a Klassiker!” Dieses geflügelte Wort einer ehemaligen Lichtgestalt des Fußballs trifft auch auf viele Küchenlieblinge zu. Mit Hackfleischsauce gefüllte und mit einer Béchamel überbackene Cannelloni sind so ein Klassiker: saftig, aromatisch und knusprig. Perfekt für das entspannte […]
Es gibt Lebensmittel, die ich liebe. Es gibt ein einziges Lebensmittel, das ich verachte (Rosenkohl). Und es gibt Lebensmittel, die mir herzlich egal sind. Das waren bisher Glasnudeln. Was soll das sein: durchsichtig, fad, glitschig und doof zu essen? Aber […]
Eisig ist’s! Während der Regen an meine Scheiben klopft, sich vorm Fenster die Pflanzen im Sturm biegen und ich mir schnell mal Socken an die Füße ziehe, wärmt ein herrliches Wirtshausgulasch auf, das wir vor einigen Wochen gekocht und eingefroren […]