[dieser beitrag enthält werbung*] Bevor es zum Rezept für Lobster Hawa Mahal geht, erlaubt mir ein paar einleitende Worte: Unerwartete, überraschende Begegnungen machen das Leben oft bunter, schöner und wertvoller. Ich bin voller Dankbarkeit, dass wir über das Bloggen “echte” […]
Rapini? Was uns in italienischen oder amerikanischen Rezepten oft als Rabe, Rapini oder Raab begegnet, nennt sich hier vielerorts Stängelkohl. Klingt sehr deutsch und nicht annähernd so sexy, oder? Das leicht bittere Gemüse ist von Rumpf bis Blüte essbar und […]
Wer inspiriert Dich? Mich hat zuletzt ein Rezept sofort angesprungen, das ich im Heft “Das Beste aus dem Orient” aus der “Lust auf Genuss”-Reihe entdeckt hatte: ein orientalischer Fenchelsalat nut fein gehobeltem Fenchel, würzigem Feta, fruchtigen Granatapfelkernen und einem cremigen […]
Mein erstes Butter Chicken, eines der weltweit beliebtesten indischen Gerichte, habe ich im “Chicken Inn” in Delhi gegessen, wo es laut der indischen Kollegen des bEdW das beste Butter Chicken geben sollte. Erfunden wurde das Gericht laut Wikipedia zwar wohl […]
Ich liebe Paneer, den schnittfesten Frischkäse aus Indien. Wer viel Zeit und Muße hat, macht ihn ganz einfach selbst. Wie das geht, habe ich Euch in den Anfangstagen des Blogs Schritt für Schritt erklärt. Es ist aber auch ratsam, immer […]
[dieser beitrag enthält werbung*] Könnt Ihr das Meer riechen? Ich sitze in einem Hafen-Bistro in Frankreich und vor mir schaukeln die Boote in der sanften Brise, die Taue klimpern an den Masten und irgendwo unter den Platanen weiter hinten vorm […]
Endlich ist Tomatenzeit! Ob klein und kugelrund, dick wie ein Ochsenherz, Zebra-artig gestreift, gelb, grün oder fast schwarz: In den letzten Sommerwochen schwelge ich in Tomaten, esse sie pur, auf Brot, koche sie zu Sugo und Chutney ein oder nasche […]
Das Wunderbare an diesem Sommer ist doch die Tatsache, dass wir gerne den Ofen anstellen, ohne direkt einen Hitzschlag zu erleiden. Wie anders war das in den vergangenen Jahren, in denen wir uns bei 35 Grad und mehr vorrangig von […]
Es ist Freitag, die Woche hat Kraft gekostet und wir wollen doch einfach alle nur sehr entspannt ins Wochenende grooven, oder? Zeit für ein neues Rezept aus meiner Reihe “Friday Night Dinner Date”: wenige Zutaten, unkomplizierte Zubereitung, fertig in maximal […]
Was erst einmal schrecklich gesund klingt, ist genau das – plus: absolut köstlich! Der Brokkoli wird geshreddert und ersetzt somit Bulgur oder Couscous, die zwar ebenso schmackhaft aber nicht ganz so, nunja, grün sind. Ich liebe meinen Couscous-Salat mit Fenchel […]