Hast Du es diese Woche klappern hören? Das war meine Tastatur, die fast geraucht hat, so viele Texte mussten geschrieben, redigiert und fertiggestellt werden. Dann kam noch ein Last-Minute-Auftrag reingeflattert …klapper-klapper-klapper… Aber so ganz ohne Friday Night Dinner Date will […]
Wie begeistert ich von Stevan Pauls neuem Kochbuch "Meine japanische Küche" bin, habe ich Dir im Monatsrückblick schon erzählt. Der japanische Gurkensalat war eine tolle Begleitung zu meinem asiatisch gewürzten Thunfischtatar. Ebenso gut hat er …
Du kennst das schon: Regelmäßig verabredet sich eine bunte Gruppe Foodblogger, um landläufige Lebensmittel zu "retten". Dann nehmen wir uns Dingen an, die ganz leicht selbst herzustellen sind, aber fast nur noch fertig produziert gekauft …
Wenn schon crossover, dann richtig! Deshalb trifft bei mir heute der Orient auf Japan. Geht nicht? Doch, und wie! Denn zu meinen Köfte aus Hack von Lamm und Rind passt der japanische Krautsalat aus Stevan …
Ich esse für mein Leben gerne Fisch. Ein asiatisch gewürztes Thunfischtatar steht dabei ganz oben auf meiner Liste. Aber wer so liebend gerne Fisch isst wie wir, muss sich zangsläufig auch fragen, ob der eigene …
Zu einer Sammlung meiner liebsten Gewürzmischungen gehört natürlich auch ein scharfes Curry! Oder Currypulver, wie es richtig heißen müsste. Denn unter Curry - eine Verballhornung des tamilischen Wortes "kari" - versteht man in Indien einfach …
So, Kinners, in vier Monaten ist Weihnachten vorbei. Und wenn das hier so weitergeht im D-Zug 2017, wache ich morgen früh verkatert auf und schalte das Neujahrskonzert an. Der August war prallvoll mit 31 schönen, …
Cajun, das klingt nach Baumwollfeldern, schwül-heißen Sommern und klirrenden Eiswürfeln im Whisky-Glas - auf einer Veranda sitzend und Jazz hörend natürlich. Mit meinem Cajun Mix beschwöre ich die Geschmacksnoten aus Louisianas Mississippi-Delta herauf. Hier wohnen …
Punjab - das klingt nach dem Juwel der Krone, Britischer Kolonialherren-Dekadenz, jeder Menge Gin & Tonic und natürlich exotischen Genüssen. Tatsächlich war Punjab eine Provinz unter der Britischen Kolonialherrschaft. Heute ist die Region zwischen dem …
Heute starte ich eine kleine Reihe mit Rezepten für absolut unverzichtbare Gewürzmischungen. Also für mich und in meiner Küche unverzichtbar! Dazu gehört die orientalische Mischung Ras el Hanout natürlich unbedingt! Statt überteuerte Gewürzmischungen von TV-Köchen …
Warum German Abendbrot? Ich finde, Essen kann in der Ferne ein Stück Heimat sein – und in der Heimat das Fernweh stillen. Deshalb liebe ich Regionales ebenso wie Exotisches. Neugierig? Im Button "Über mich" findest Du noch mehr zu mir.
Aktueller denn je: Whiteheads großer Roman über den langen Weg der Sklavin Cora in die Freiheit. Parallelen zu heutigen Gegebenheiten sind weder zufällig noch unbeabsichtigt.
