Was, bitte, ist Madras, fragst Du mich? Früher hieß die indische Provinz Chennai so. Heute bezeichnet man viele scharfe Gerichte als “XYZ Madras”, weil in ihnen eine feurige Madras-Currymischung zum Einsatz kommt. Wie Du Dir Dein eigenes Madras Curry zusammenstellst, […]
Weiter geht die kulinarische Weltreise nach Indien. Nach dem Koriander-Paratha gibt es jetzt ein köstliches Spitzkohl-Curry oder Cabbage Thoran aus dem Bundesstaat Kerala. Typisch für Kerala ist die Verwendung von Kokosnuss - als Raspel, Milch …
Die kulinarische Weltreise führt meine Mit-Foodblogger und mich diesen Monat nach Indien. NACH INDIEN!! Du weißt, was das heißt? Die nächsten Tage wird's hier also wieder sehr indisch. Denn diese Küche ist für mich die …
Ich mag das Wort "Reste" nicht. Denn es wertet Lebensmittel ab, die beim Kochen oder nach dem Essen noch übrig bleiben. Das schöne Wort "Überbleibsel" klingt da doch schon gleich viel charmanter. Und aus diesen …
Wie soll man einen Monat zusammenfassen, der Dich mit Mozart begrüßt, mit Sonne und Altweibersommereuphorie verwöhnt, und Dir im selben spätsommerlichen Atemzug Deine liebe Großmutter nimmt, den bEdW wochenlang aufs Krankenlager streckt und Dir den …
Gibt es etwas Besseres als eine Stulle Sauerteigbrot mit krachender Kruste, dick bestrichen mit fetter, goldgelber Butter? Für mich ist das der Himmel. Erst im nächsten Schritt würde ich etwas frisch gehackten Schnittlauch obenauf streuen. …
Nein, das ist keine vertippte Aufforderung an Dich "Aloo" zu sagen. Saag ist in der indischen Küche ein langsam geschmortes Gericht aus Spinat oder anderen großblättrigen Kohlsorten. Aloo sind Kartoffeln, die Du gut mit dem …
Das köstliche Chicken Jalfrezi, das wir in Birmingham genossen haben, wollte ich unbedingt zuhause nachmachen - angepasst an meinen Geschmack und somit schärfer und weniger "soßig". Das Chicken Jalfrezi ist mittlerweile das beliebteste indisch-stämmige Gericht …
Ich bin kein Haxen-Fan. Also, Schweinehaxen. In meiner Münchner Dekade habe ich kein einziges Mal eine Haxe gegessen. Die endlosen Diskussionen über Größe und Form, Preis und Gewicht, wo's denn jetzat zapperlot herschafftszeiten die ollewei …
{enthält werbung weil ortsnennung} Zugegeben: Birmingham, die zweitgrößte Stadt Englands, habe auch ich als England-Liebhaber nur deshalb auf meiner Reise-Liste, weil meine Schwester dort seit vielen Jahren lebt. Bisher hatte es mich eher nach London, …
Essen kann in der Ferne ein Stück Heimat sein – und in der Heimat das Fernweh stillen. Setz' Dich doch einfach zu mir an den Abendbrottisch und schau mal, was es heute so gibt! Mehr erfährst Du bei einem Klick aufs Bild! (Foto: Sabine Steffens)
Dass J.K. Rowling schreiben kann, wird einem auch unter ihrem Pseudonym bewusst. Von der bisher 4-teiligen Krimi-Reihe um Cormoran Strike habe ich jetzt 3 Bände durch und bin sehr angetan. Der Harry-Potter-Humor blitzt hier und da auf, die Fälle sind spannend, das Ermittlerteam sympathisch. Leseempfehlung