Ein bisschen müssen wir noch warten, bis die süßen, fleischigen, sonnengereiften Tomaten aus unseren Gärten auf den Tellern landen für kernige Tomatenbrote, verführerische Tomatensaucen, knackige Tomatensalate und all die anderen köstlichen Dinge, die man aus den kleinen Paradiesäpfeln machen kann. […]
[dieser beitrag enthält werbung*] „Frühling lässt sein blaues Band wieder flattern durch die Lüfte…“ Den Frühling genießen trotz Corona, Social Distancing und Community-Masken? Das geht! Mit meinem luftig-leichten Frühlingsmenü und prickelnder Sektbegleitung von der Sektkellerei Geldermann! Selten hat mich der […]
Garam Masala, die kräftig-wärmende Gewürzmischung aus Indien, im Haus zu haben, ist für mich so selbstverständlich wie Salz. Natürlich könnt Ihr Garam Masala auch als fertige Gewürzmischung kaufen. Aber mal ehrlich: Wollen wir nicht alle wissen, was drin ist? Ich […]
Die Idee hinter dem Friday Night Dinner Date ist einfach: wenige Zutaten, maximal 30 Minuten Zeit für die Zubereitung, zu zweit genussvoll und entspannt ins Wochenende grooven. Meine Kombination aus Spargel & Shitake ist überraschend und himmlisch aromatisch. Dazu serviere […]
#wirbleibenzuhause und kochen jetzt noch häufiger selber, gehen natürlich überhaupt nicht mehr auswärts essen (wie auch?) und planen unsere Mahlzeiten, um seltener einkaufen gehen zu müssen. Waren wir bisher eher Mitglieder im Team Spontankauf (“Hmm, worauf könnte ich heute Abend […]
Ach, dieses Internet ist schon wunderbar. Wenn ich Zutaten im Gemüsefach liegen habe und partout nicht weiß, was ich kochen soll, finde ich immer einen Foodblog, der mich zum Nachkochen inspiriert. Das Rezept für meinen Gemüseeintopf mit Kritharaki, den kleinen […]
Wären Aschenputtel und Popeye nicht ein tolles Paar? Es gäbe jeden Tag Dal Palak, also indische Linsen mit Spinat. Und ihre Kinder wären niedliche Wonneproppen mit dicken Unterarmen. Wenn Ihr Euch auch so schwer zwischen Linsen und Spinat entscheiden könnt, […]
Paratha Aloo kennt Ihr vielleicht aus dem indischen Restaurant? Das Fladenbrot besteht aus mehreren Schichten, was man durch das Falten des Teigs erreicht. Gefüllt ist es oft mit Kräutern – oder wie in meinem Fall mit Kartoffeln (= Aloo) und […]
In Woche drei meines grippalen Infekts ist eine Schale mit heißer Linsensuppe immer noch die beste Medizin – für Körper und Seele. Das mit vielen Gewürzen, Ingwer und Chili angereicherte vegane Daal, also ein Curry oder eine Suppe aus geschälten […]
Die knusprig-scharfe Gewürz-Nuss-Mischung Dukkah habe ich neulich ja nicht ohne Grund für Euch verbloggt. Sie macht mit ihren Aromen und dem extra “Crunch” eine vegetarische Schawarma so richtig herzhaft – obwohl ich bei dem Gericht komplett auf Fleisch verzichte. Falls […]