Ich liebe Paneer, den schnittfesten Frischkäse aus Indien. Wer viel Zeit und Muße hat, macht ihn ganz einfach selbst. Wie das geht, habe ich Euch in den Anfangstagen des Blogs Schritt für Schritt erklärt. Es ist aber auch ratsam, immer […]
Oh, glücklich, wer eine Zucchini-Schwemme erleben darf. Denn der- oder diejenige kann sich dann einfach meine Tarte mit bunten Zucchini zubereiten und den Sommer genießen. Und das beste: Die Tarte hält sich auch 2-3 Tage und schmeckt kalt oder lauwarm […]
Jetzt ist sie perfekt, meine Gazpacho-Ampel: Nach dem roten Suppen-Klassiker und einer grünen Variante zeige ich Euch heute meine sonnengelbe Gazpacho. Mehr Sonne und Sommer im Glas geht fast nicht. Macht doch für Gäste einfach mal alle drei Varianten und […]
Endlich ist Tomatenzeit! Ob klein und kugelrund, dick wie ein Ochsenherz, Zebra-artig gestreift, gelb, grün oder fast schwarz: In den letzten Sommerwochen schwelge ich in Tomaten, esse sie pur, auf Brot, koche sie zu Sugo und Chutney ein oder nasche […]
[dieser beitrag enthält werbung*] Wenn ich dieser Tage über den Markt gehe, kann ich an den Früchten der Saison nicht vorbeigehen: Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Heidelbeeren! Sie sind so wunderschön, dass man seinen Kopf in diese bunte Pracht stecken möchte. Aber […]
Eisgekühlt, scharf und sommerlich frisch: ja, eigentlich müsste es wohl grüneR Gazpacho heißen. Aber da ich Gazpacho synonym mit “kalter Suppe” verwende, bleibt es bei meinem Rezept für grüne Gazpacho – die ist nämlich so oder so einfach köstlich für […]
Was erst einmal schrecklich gesund klingt, ist genau das – plus: absolut köstlich! Der Brokkoli wird geshreddert und ersetzt somit Bulgur oder Couscous, die zwar ebenso schmackhaft aber nicht ganz so, nunja, grün sind. Ich liebe meinen Couscous-Salat mit Fenchel […]
Erinnert Ihr Euch noch an das Jubiläum “10 Jahre German Abendbrot” im letzten Jahr? Statt einer Feier mit Freund:innen und Weggefährt:innen konnte ich leider nur virtuell mit Euch feiern. Dafür gab’s aber auch ein kleines Dankeschön für meine Leser:innen: mein […]
Ein indisches Curry mit Blumenkohl (Gobi) und Kartoffeln (Aloo) ist ein Klassiker der indischen Küche. Traditionell wird es mit einer Soße hergestellt, was wunderbar zu Reis oder Fladenbrot (Naan oder Paratha) passt. Ein Rezept für Aloo Gobi findet Ihr hier […]
[dieser beitrag enthält werbung*] Die längsten Tage des Jahres und die warmen Nächte machen Lust darauf, endlich wieder Freunde und Freundinnen einzuladen: stundenlang auf dem Balkon oder im Garten sitzen, über uns nur die Sterne und in den Zweigen die […]