Ach, wie lange habe ich gewartet. Aber endlich kann ich schwelgen in dicken, runden, länglichen, gelben, roten, grünen, fleischigen, saftigen, winzig kleinen, fast schwarzen Tomaten. Pures Tomatenglück ist derzeit mein Einkauf auf dem Wochenmarkt. Hier gibt es unzählige Sorten, hübsch […]
Kannst Du Dich auch nie entscheiden? Beim Italiener weiß ich beispielsweise nie: Pizza oder Nudeln? Ähnlich geht es mir bei zwei Klassikern der internationalen Hotel-Frühstücks-Küche, die auch zum Lunch oder Abendessen köstlich schmecken: Croque Monsieur oder Eggs Benedict? Das Croque […]
Ich koche immer zu viele Nudeln. Immer. Was also tun mit Resten? Wegwerfen kommt ja nicht in Frage. Aufgewärmte Nudeln werden aber meist zu weich, um noch lecker zu sein. Da ist ein Nudelsalat eine super Alternative. Aber es ist […]
Was, bitte, soll man bei 37 Grad essen? Vielleicht kühlen Gazpacho mit einem Schuss Sherry? Oder einfach eine Portion Frankfurter Grüne Soße? Mein Killer-Rezept für heiße Tage ist ja eigentlich Salat. Zum Beispiel kühler Kartoffelsalat! Davon habe ich immerhin 75 […]
Wenn Du nur noch ein einziges Mal in dieser Saison Spargel isst (der Countdown läuft!), dann mach‘ ihn als rohen, marinierten Spargelsalat zu Schinken, etwas Parmesan und Zitronenthymian. Du wirst die Saison mit einer wahren Köstlichkeit abschließen. Versprochen! Achtung: Die […]
Bevor ich in den (Arbeits-) Tag starte, setze ich mich gerne mit einer Tasse Tee und einem Kochbuch auf die Terrasse oder an den großen Esstisch und sammle ein paar Gedanken für das Abendessen. Ein treuer Begleiter sind dann meine […]
Vor zwei Jahren habe ich mich selbstständig gemacht und arbeite seither im Home Office. Bisher habe ich noch keine einzige Sekunde bereut, dass ich diesen Schritt gemacht habe. Neben den beruflichen Aspekten liebe ich die Tatsache, dass ich mir mittags schnell […]
Du hast heute Abend nicht viel Zeit und willst trotzdem entspannt ins Wochenende grooven? Ich habe eine Idee. Komm‘ doch schnell mit und lass uns gucken, was es im Asia-Laden gibt. Hier findest Du immer frisches Gemüse. Und so ein […]
Hätte ich gewusst, was ich da lostrete! Frag‘ heutzutage mal nach guter Pastrami für ein Reuben-Sandwich! Da schallt es Dir erstmal entgegen: „Pastrami? Nur in NYC! Nur bei Katz’s Deli! Niemals woanders!“ Ja klar, da flieg‘ ich doch mal rüber! […]
Vor manchen Zubereitungsarten haben Hobbyköche richtiggehend Angst. Hefeteig beispielsweise war jahrelang meine Nemesis. Die Sauce Hollandaise bringt ebenfalls viele ansonsten routinierte Küchengötter zur Verzweiflung: Gerinnung, Klumpen, Mülleimer! Dabei ist eine Sauce Hollandaise wirklich einfach herzustellen. Ich habe sie mittlerweile drei-, viermal […]
