Melone ist ein wunderbares Ding: Sie kann honigsüßes Obst oder knackig-frisches Gemüse sein. Wenn Ihr sie herzhaft kombiniert, etwa mit säuerlich frischem Käse und etwas Schärfe, ergibt sie eine herzhafte Vorspeise (oder ein käsiges Dessert?). Inspiriert zum Ziegenkäse mit Pfeffer-Melone […]
Es gibt hier im Blog, den ich immerhin seit über zwölf Jahren betreibe, KEIN EINZIGES Rezept mit Auberginen. Ausgenommen sind die minikleinen Thai-Auberginen. Aber ich rede hier von den prallen, violetten Mittelmeer-Auberginen. Die kommen einfach nicht vor. Warum? Weil ich […]
[update: jetzt mit weinempfehlung (werbung)] “Oh neeeeeiiiin, keine Zucchini mehr, bitte!!!!” So ungefähr schrieb mir eine Followerin auf Instagram unter mein letztes Zucchini-Rezept, dem cremigen Zucchini-Dip Lib el Kousa*. (Link zum Rezept am Ende dieses Beitrags). Aber was soll ich […]
Manche nennen ihn auch Lib el Kousa, Lib Elkusa oder Libb il Kusa. Er kommt aus der Türkei oder Persien oder einfach dem Großraum Mittelmeer. Wo auch immer Euer cremiger Zucchini-Dip herkommt und welchen Namen er auch trägt: Er ist […]
Sucht Ihr noch einen (veganen) Salat, den man gut vorbereiten, ein paar Tage aufheben und sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage servieren kann? Glückwunsch, denn jetzt habt Ihr ihn gefunden! Mein Grüner Kritharaki-Salat ist soooo viel besser als der […]
Kinners, was ist das heiß! Und von Regen seit Wochen keine Spur. Auch für die kommenden zehn Tage sind weiterhin Dürre und heftige Temperaturen weit über 35 Grad im Rhein-Main-Gebiet vorhergesagt. Mir macht das Angst – und die Lust zum […]
Bevor kommende Woche im Rhein-Main-Gebiet temperaturmäßig die Kernschmelze eintritt, können wir uns an diesem Wochenende noch mal was im Ofen zubereiten. In den nächsten Tagen findet Ihr mich zwar auch in der Küche, aber eher auf den kühlend Fliesen liegend […]
Dieser Blog heißt nicht von ungefähr “German Abendbrot”. Für mich ist ein “Brot mit was druff”, also eine Stulle, Bemme, Knifte beziehungsweise ein Sandwich oder klassisch ein herzhaft belegtes Brot einfach das Größte. Und dabei ist es völlig egal, ob […]
Manche Gerichte sind so köstlich und dabei so einfach, dass sie bei uns wieder und wieder auf dem Teller landen. Meine Blätterteigpäckchen mit Lachsforelle und Spinat sind das perfekte Finger Food, wenn Gäste kommen oder der Picknickkorb gepackt werden will: […]
Ein schnelles kleines Gericht, das wunderbar zu einem kalten Bier und ein paar Papadams* passt oder auch köstlicher Bestandteil eines indischen Abends sein kann. Ihr könnt es in Wraps packen, einfach mit den Fingern oder einem Pickser essen und natürlich […]