Angeblich haben die wundervoll breiten, an den Rändern geschwungenen Mafaldine ihren Namen von Prinzessin Mafalda von Savoyen, der zu Ehren diese Pasta-Sorte erfunden wurde. Vielleicht wollte man aber auch nur besonders hübsche Tagliatelle produzieren, die etwas mehr Sauce aufnehmen können. […]
Manche Menschen sollen den “Playboy” [ist das jetzt unbezahlte werbung?] ja tatsächlich wegen der leicht bekleideten Damen kaufen. Also, ich kenne niemanden, der das tut. Stattdessen liegen die Witzeseite und die Interviews ganz vorne in der Beliebtheitsskala. Tatsächlich sind wir […]
Als Dorfkind der späten 70er Jahre waren Cevapcici und Pizza lange Zeit das Exotischste, was unsereins auswärts essen gehen konnte. Die angestaubten und längst vernachlässigten Vereinsheime wurden von Jugoslawen, Griechen, Kroaten oder – natürlich! – Italienern wiederbelebt. Auf den Speisekarten, […]
“Es grünt so grün, wenn Spaniens Blüten blühen!” Dieser Ohrwurm aus “My Fair Lady” kommt mir immer in den Sinn, wenn ich wundervoll grünes Gemüse wie Mangold, Wirsing oder natürlich Spinat verarbeite. Ob meine klassische Frankfurter Grie Soß oder die […]
Kürbis und ich – auf Facebook hieße das “Es ist kompliziert”. So richtig BFFs sind wir nicht. Aber vor allem die hübschen, leuchtend orangenen Hokkaido Kürbisse sind einfach so hübsch, dass ich nie an ihnen vorbeigehen kann. Also gibt es […]
Weiter geht die kulinarische Weltreise nach Indien. Nach dem Koriander-Paratha gibt es jetzt ein köstliches Spitzkohl-Curry oder Cabbage Thoran aus dem Bundesstaat Kerala. Typisch für Kerala ist die Verwendung von Kokosnuss – als Raspel, Milch oder Creme. Denn Kerala bedeutet […]
Das köstliche Chicken Jalfrezi, das wir in Birmingham genossen haben, wollte ich unbedingt zuhause nachmachen – angepasst an meinen Geschmack und somit schärfer und weniger “soßig”. Das Chicken Jalfrezi ist mittlerweile das beliebteste indisch-stämmige Gericht im United Kingdom und hat […]
Wer kreativ arbeitet, hat manchmal privat einfach keine Ideen mehr. Dann stehe ich vor dem Kühlschrank oder hänge über dem Einkaufszettel und weiß einfach überhaupt nicht, was ich abends kochen soll. Meist drücke ich in diesen Fällen das abendliche Kochen […]
Was wäre ein Sommer ohne Sommerrollen? Nein, damit meine ich weder die Speckröllchen über der Bikinihose noch die Purzelbäume im Freibad. Vietnamesische Sommerrollen sind die leichtere, unfrittierte und wunderbar knackig-kühle Variante zur Frühlingsrolle. Dabei schmeckt das kalte Gericht mit köstlichen […]
Eine alte Journalisten-Regel besagt: Glaube eine Story erst, wenn sie Dir von drei Quellen unabhängig voneinander bestätigt wurde. Gleiches gilt für historische Quellen (Geschichte wird immer von den Siegern geschrieben!) und auch für naturwissenschaftliche Versuchsreihen. Also, einmal oder zweimal ist […]