Wenn es schnell gehen muss, ist der Wok Euer bester Freund. Ok, meist muss vorher noch ein bisschen in der Küche geschnippelt werden. Aber dann geht es ruckzuck in Windeseile. Dann habt Ihr in Sekunden (!) ein Gericht auf dem […]
[dieser beitrag enthält werbung*] Der Jahreswechsel ist für mich immer ein klein wenig melancholisch. Deshalb ziehe ich mich an Silvester gerne mal zurück, lasse das Jahr Revue passieren, denke an das, was war und das, was das neue Jahr bringt. […]
Fast wie aus dem China-Restaurant: Herzhafte Asia-Pfannkuchen mit Entenbrust, Gemüse und hausgemachter Hoisin-Sauce.
Hat noch irgendwer Appetit auf Fleisch? Nein? Danke. Wir auch nicht. Deshalb ran an den Wok und ein köstlich vegetarisches – sogar veganes! – Friday Night Dinner Date* gekocht: Ben Ben Noodles nach einem Rezept aus dem Kochbuch “Asien vegetarisch […]
Eine Woche voller Termine, geänderter Pläne und wichtiger Erledigungen liegt (fast) hinter mir. Da kommt ein blitzschnelles Friday Night Dinner Date genau richtig: wenige Zutaten, Zubereitung in unter 30 Minuten und absolut köstlich! Diesmal gibt es ein schnelles Gericht aus […]
Erinnerst Du Dich an China-Lokal-Besuche in den 80er Jahren? Die hießen gerne Rote Laterne, Große Mauer oder Goldener Drache. Zu besonderen Ereignissen traf sich die Familie zu Peking Ente, Kitsch-Deko und Folkloremusik. Dann kamen die Chinesen aus der Mode. Es […]
Viel Hunger aber wenig Zeit? Dann ist das blitzschnelle, “woktastische” Gericht mit Hühnchen, Sellerie und Erdnüssen genau richtig. Also ran an den Wok und in 20 Minuten hast Du ein Gericht vor Dir, das der China-Imbiss nicht besser hinbekommen kann!
Eines meiner Lieblingsgerichte ist Ma Po Dou Fu – das köstliche Hackfleisch-Gericht aus der Szechuan-Küche, das ich hier schon mal verbloggt habe (einfach Link anklicken). Was mir aber fehlt, ist eine gemüsige Komponente. Die letzten Tage gab’s nämlich bedingt durch […]
Wer kreativ arbeitet, hat manchmal privat einfach keine Ideen mehr. Dann stehe ich vor dem Kühlschrank oder hänge über dem Einkaufszettel und weiß einfach überhaupt nicht, was ich abends kochen soll. Meist drücke ich in diesen Fällen das abendliche Kochen […]
Von Hop Sing und anderen chinesischen Stereotypen im US-TV * Takeaway vs. chinesischer Küche * Klassiker * Fertig in unter 30 Minuten * europäisierte Version mit weniger Zucker und mehr Gemüse *