Chili con Carne (reloaded)
Manche Rezepte gehören einfach seit Jahren ganz feste in mein Küchen-Repertoire. Fast unverändert koche ich sie in schöner Regelmäßigkeit. Aber nur FAST unverändert. Denn über …
Friday Night Dinner Date: Ma Po Dou Fu mal anders
Eines meiner Lieblingsgerichte ist Ma Po Dou Fu – das köstliche Hackfleisch-Gericht aus der Szechuan-Küche, das ich hier schon mal verbloggt habe (einfach Link anklicken). …
Hackfleischbällchen in Biersoße
Nachdem ich Anfang des Jahrtausends nach München gezogen war, hat es Jahre gedauert, bis ich im Wirtshaus endlich „Fleischpflanzerl“ bestellt habe und nicht mehr „Frikadellen“. …
One Pot Lasagne: Alles kann, nichts muss!
Hype oder Hass – ich verstehe beide Reaktionen nicht, die es auf die vielen „One Pot Pasta“-Rezepte gibt. Weder kann ich nachvollziehen, was so schwierig …
Friday Night Dinner Date: Köfte und Choriatiki. Yamas!
Was, bitte, soll man bei 37 Grad essen? Vielleicht kühlen Gazpacho mit einem Schuss Sherry? Oder einfach eine Portion Frankfurter Grüne Soße? Mein Killer-Rezept für …
Friday Night Dinner Date: Tapas-Party für zwei – mit Albondigas con Salsa.
Besonders schöne Dinner Dates sind jene, bei denen viele köstliche Kleinigkeiten auf dem Tisch stehen, ein gekühlter Wein im Glas ist und sich das Essen …
Friday Night Dinner Date: Gut und günstig – die Hackfleischpfanne mit Feta
Nicht schön, aber köstlich und prima, um Reste zu verwerten: Die griechisch angehauchte Hackfleischpfanne mit Kartoffeln, Feta, Spinat und einer großen Prise Ras el Hanout! …
Friday Night Dinner Date: Chinesische Dan Dan Mian Nudeln
Szechuan-Pfeffer gibt den Dan Dan Mian Nudeln ihr ganz besonderes, scharf-rauchiges Aroma. Freitagabends will ich entspannt mit dem bEdW ins Wochenende grooven. Dazu gehört ein …
Börek mit Hackfleisch und ein Pide a la Freestyle
Wer wie ich in einer Stadt zur Schule ging, deren Bevölkerung zu einem Fünftel aus Menschen mit Migrationshintergrund bestand (und besteht) und von denen wiederum …
Ganz ohne Fine: Hackfleischeintopf mit Feta a la Heike
Sorry, noch mal ein heißes Suppenrezept. Aber diese Kälte macht mich auch echt fertig. Damit habe ich wirklich nicht gerechnet, als ich Anfang Januar in …