Süß, scharf, bitter, salzig - alles mit einem Haps auf der Zunge. Solche Gerichte liebe ich! Die Ausgewogenheit der Geschmacksrichtungen finden sich häufig in den Küchen Asiens. Aber auch mit meinem Radicchio-Risotto mit Merguez bekommst …
Da bin ich wieder. Die kleine Pause war nicht ganz freiwillig: Die letzten Tage lag ich mit Corona flach - vermutlich ein Mitbringsel aus London, wo kein Mensch mehr Abstand hält oder Maske trägt. Wir …
Petersfisch oder St. Pierre bekommt Ihr in Fachgeschäften und bei Gastrolieferanten. Leider selten findet Ihr ihn an den Fischtheken im Supermarkt. Dabei ist er ein edler, schmackhafter Speisefisch. Auf Nachfrage im Supermarkt heißt es dagegen: …
Weiter geht es im Januar mit Speisekammer-Detox und der Verwertung von wunderbaren Resten. Was nämlich immer in unserer Speisekammer schlummert, ist Risotto-Reis. Einfach deshalb, weil der bEdW der entspannteste Risotto-Koch EVER ist und ich ihm …
Die Spargelsaison biegt auf die Zielgerade ein: Nur noch zwei Wochen dauert die Saison! Wie wäre es also mal mit einem Spargelrisotto und gebratenen Shrimps (die Vegetarier:innen natürlich weglassen können!)? Besonders hübsch wird mein Risotto …
[dieser beitrag enthält werbung*] Als wäre ein Geburtstag Ende Februar nicht schon trostlos genug… In diesem Jahr fallen auch Ablenkungen wie Städte-Trips, Ausstellungsbesuche oder ein gemeinsames Essen im Restaurant flach. Statt …
Friday Night Dinner Dates heißt: wenige Zutaten, wenig Aufwand und fertig in 30 Minuten - für den entspannten Groove ins Wochenende. Wie mein Brokkoli Risotto, das vegetarisch (o. vegan) Farbe in den tristen Januar bringt. …
[dieser beitrag enthält werbung*] „Frühling lässt sein blaues Band wieder flattern durch die Lüfte…“ Den Frühling genießen trotz Corona, Social Distancing und Community-Masken? Das geht! Mit meinem luftig-leichten Frühlingsmenü und prickelnder Sektbegleitung von der Sektkellerei Geldermann! …
Vier herrlich lange Tage liegen vor uns - mit Sonnenschein, Schokoeiern und jeder Menge Zeit und Muße für Genuss. Da kann umfangreich der Kochlöffel geschwungen werden. Und das tun wir auch! Ein Lammgericht bildet an …
...wenn Du total genervt und unter Zeitdruck bist, also wirklich so gerade überhaupt nicht ans Einkaufen oder Kochen denken kannst, und Dir der Liebste sagt: "Lass mal. Ich koch' uns was Schönes. Entspann' Dich mal." …