Paratha Aloo kennt Ihr vielleicht aus dem indischen Restaurant? Das Fladenbrot besteht aus mehreren Schichten, was man durch das Falten des Teigs erreicht. Gefüllt ist es oft mit Kräutern – oder wie in meinem Fall mit Kartoffeln (= Aloo) und […]
Die knusprig-scharfe Gewürz-Nuss-Mischung Dukkah habe ich neulich ja nicht ohne Grund für Euch verbloggt. Sie macht mit ihren Aromen und dem extra “Crunch” eine vegetarische Schawarma so richtig herzhaft – obwohl ich bei dem Gericht komplett auf Fleisch verzichte. Falls […]
Manche Menschen sollen den “Playboy” [ist das jetzt unbezahlte werbung?] ja tatsächlich wegen der leicht bekleideten Damen kaufen. Also, ich kenne niemanden, der das tut. Stattdessen liegen die Witzeseite und die Interviews ganz vorne in der Beliebtheitsskala. Tatsächlich sind wir […]
Die kulinarische Weltreise führt meine Mit-Foodblogger und mich diesen Monat nach Indien. NACH INDIEN!! Du weißt, was das heißt? Die nächsten Tage wird’s hier also wieder sehr indisch. Denn diese Küche ist für mich die vielseitigste und köstlichste überhaupt. Wenn […]
Klar kannst Du Weizentortillas kaufen, ein Tütchen Chili-Fix ans Hackfleisch machen und Dich fragen, was am Kochen so viel Spaß machen soll. Ich erklär’s Dir: selbermachen! Und das auch noch günstig und lecker! Ok, ich muss was gestehen: Eigentlich sollte […]
Saftiges Lamm in einer orientalisch gewürzten Tomatensauce machen diesen Döner zu einem Luxusprodukt für jedes romantische Friday Night Dinner Date! Döner? fragst Du. Really? Ja, klar! sag ich. Außen knusprig, innen heiß und würzig – wenn das mal kein Synonym […]
Ich genieße im Moment nichts so sehr wie unsere Terrasse. Ob bei einer morgendliche Tasse Tee, der Kräuter-Aufzucht, einem Sundowner mit Blick auf Taunus und Rheingau nach der Arbeit oder BBQ am Wochenende. Der orientalische Fattoush ist dabei eines unserer […]
Schwein statt Elch in den Köttbullar, Pferd in der Lasagne und Wer-weiß-was-alles im Döner. Da kann einem das auswärts Essengehen schon einmal VERgehen. Köttbullar mag ich seit dem Overkill während meines Schweden-Semesters ohnehin nicht mehr. Lasagne machen wir meist selber. […]
Laut der “allwissenden Müllhalde” namens Wikipedia ist Focaccia ein ligurisches Fladenbrot aus Hefeteig. Wer hier regelmäßig mitliest, wird jetzt vielleicht schmunzeln – war doch Teig bisher immer so ein bisschen ein stiefkindlich behandeltes Küchenthema. Der geneigte Leser wird sich aber […]
Fattoush ist ein Brot-Salat aus dem östlichen Mittelmeerraum, den man in der syrischen, türkischen und arabischen Küche findet. Anders als der toskanische Brotsalat Panzanella kommt Fattoush mit viel Petersilie und natürlich orientalischen Gewürzen auf den Tisch. Für heiße Tage und […]