Lamm-Curry aus Sumatra
„Sumatra“ – das klingt nach Fernweh, Exotik und Palmen. Tatsächlich hieß die Insel, durch deren Mitte der Äquator verläuft, ursprünglich Swarna Dwipa (= Insel des …
„Sumatra“ – das klingt nach Fernweh, Exotik und Palmen. Tatsächlich hieß die Insel, durch deren Mitte der Äquator verläuft, ursprünglich Swarna Dwipa (= Insel des …
Wie sehr fehlt mir das Reisen. Nicht nur für die eigene Horizonterweiterung. Auch die Inspiration durch exotische Zutaten, neue Zubereitungsarten, fremdländische Aromen geht mir ab. …
Wir versuchen weiterhin, so selten wie möglich einkaufen zu gehen. Ganz entgegen unserer üblichen Einkaufs-Routine, die viele spontane „Lustkäufe“ beinhaltet, zwingt uns Corona dazu, Wochenpläne …
Also, wenn irgendeine Woche jemals prädestiniert war, um rund um die Uhr Comfort Food zu essen, dann diese. Während rings um mich meine Lieblingslokale und …
Wenn es draußen dunkel und kühl wird, schlägt meine Curry-Stunde: Dann stehe ich gerne auch mal etwas länger in der Küche, mörsere aromatische Gewürze, setze …
Ob als kleine Vorspeise, raffinierte Beilage oder leichte Mahlzeit – gegrillter Römersalat mit erfrischendem Minz-Dressing ist herrlich vielseitig und wunderbar unkompliziert! Die Idee stammt aus …
Endlich ist es etwas kühler und wir können wieder hemmungslos unsere Backöfen benutzen. Denn statt für dieses indische Fischcurry am Herd stehen zu müssen, schiebt …
Wenn die Gewürze knisternd in der Pfanne rösten, exotische Aromen durch die Küche wabern und im Hintergrund leise Ragas säuseln, bin ich in meinem Element: …
Garam Masala, die kräftig-wärmende Gewürzmischung aus Indien, im Haus zu haben, ist für mich so selbstverständlich wie Salz. Natürlich könnt Ihr Garam Masala auch als …
Freitags gibt es Fisch. Und erst recht an Karfreitag. Wo kämen wir denn sonst hin? Ok, meist gibt es bei uns an Karfreitag schön vegetarisch …