Griechische Käsebällchen
Bevor wir uns den griechischen Käsebällchen widmen, die ihr euch von mir auf Instagram gewünscht habt, erstmal eine Frage: Wie geht es euch eigentlich? Mir …
Sekt-Degustation bei Schloss VAUX: Austern, Wild & Mehr
{dieser beitrag enthält werbung*} Wir müssen nie lange nach Anlässen suchen, um mit einer prickelnden Flasche Sekt (zum Beispiel aus meiner Heimatregion Rheingau) anzustoßen: das …
Wir retten, was zu retten ist: Johannisbeerchutney
Der Rettungstrupp ist wieder unterwegs! Im Juli, wenn sich die Stände der Wochenmärkte nur so biegen unter Obst und Gemüse aus regionalem Anbau, zeigen wir …
Friday Night Dinner Date: Tiroler Graukäse mit Olivenöl
Ein Gläschen Wein, ein paar Oliven, etwas Baguette – heute wird nicht groß gekocht. Ich teile lieber mit Euch meine Entdeckung: Tiroler Graukäse aus Österreich! …
Friday Night Dinner Date: Croque-Party mit Bärlauch!
Es gibt eine besonders charmante Art, um sich vor Arbeit in der Küche zu drücken: Lass die Gäste arbeiten! Das gilt gerade auch für Freitagabend! …
Friday Night Dinner Date: Kartoffel-Lauch-Suppe mit Käse
Was ist köstlicher als eine Kartoffelsuppe? Eine Kartoffel-Lauch-Suppe! Und was kann eine Kartoffel-Lauch-Suppe noch toppen? Klaro: KÄSE!! So eine schöne heiße, wärmende Suppe ist auch …
Was Hessen essen: Kochkäs – einfach köstlich!
Du fasst es nicht: Da bin ich seit 40 Jahren Hesse und habe noch nie Kochkäs selbst gemacht. Das muss sich dringend ändern, dachte ich …
Feiner Begleiter zum BBQ: Mediterraner Käseauftstrich
Sommer ist für mich: Eine knusprige Weißbrotscheibe vom Grill mit einem würzigen Käseaufstrich. Dazu ein sommerlicher Salat und ich brauche kein Steak mehr zum BBQ-Glück! …
Friday Night Dinner Date: Pasta mit Belper Knolle
Seit einigen Jahren geistert die Belper Knolle durch die Food-Blogs. Nachdem ich mich lange gegen den Trend gewehrt habe, entdeckte ich sie in meinem Lieblingskäseladen, …
Manchmal kann es so einfach sein: Spaghetti Cacio e Pepe
Natürlich könnte ich mir für zig Euro Sous-Vide-Gerätschaften zulegen, um mir dann monatelang gereiftes Fleisch einmal rund um den Globus schicken zu lassen (selbstverständlich von …