Wenn ich an schwedisches Essen denke (nein, nicht an das Zeug vom Möbelhaus!), habe ich immer eine Mischung aus salzig und süß auf der Zunge. Irgendwie schmuggeln Schwedinnen gerne Rosinen in den Heringssalat, Preiselbeeren unter die Fleischbällchen oder Zucker an […]
Kaum ist es ein paar Grad kühler, bekomme ich Lust auf Kartoffelpüree. Aber nicht irgendein Kartoffelpüree, sondern eine französische Variante mit Käse: Aligot*. Früher war er eine Speise für Pilger auf dem Jacobsweg (und schon vor Bekanntwerden der Kartoffel in […]
Ein indisches Curry mit Blumenkohl (Gobi) und Kartoffeln (Aloo) ist ein Klassiker der indischen Küche. Traditionell wird es mit einer Soße hergestellt, was wunderbar zu Reis oder Fladenbrot (Naan oder Paratha) passt. Ein Rezept für Aloo Gobi findet Ihr hier […]
Gänseschmaus, Weihnachtsmarkt-Bratwurst, Fleisch-Fondue – die Vorweihnachtszeit ist bei vielen fleischlastig. Da kommt ein vegetarisches Gericht, das trotzdem ordentlich herzhaft ist, doch recht, oder? Inspiriert hat mich Jamie Olivers Rezept “Kartoffeln & Pilze al forno” aus seinem Kochbuch “Veggies”, mit dem […]
We’re all Krauts! Deshalb verstehe ich auch weder “Kraut” noch “Kartoffel” als Schimpfwort. Was das Ganze mit dem Wirsingeintopf zu tun hat? Lies einfach hier weiter…
Hab ich nicht gesagt, dass es noch mal indisch wird? Heute habe ich gleich mehrere Gänge für ein köstliches indisches Dinner für Euch. Denn ein richtig gutes indisches Essen besteht aus vielen Köstlichkeiten in kleinen Schalen – Ihr kennt das […]
Wenn es brennt, würden die meisten vermutlich wichtige Dokumente und Fotoalben retten. Ich würde mir den Sandwich-Maker unter den Arm klemmen. Seit dreieinhalb Jahren arbeite ich nun als Selbstständige im Home Office und gehe nur noch selten mittags zum Lunch […]
Nein, das ist keine vertippte Aufforderung an Dich “Aloo” zu sagen. Saag ist in der indischen Küche ein langsam geschmortes Gericht aus Spinat oder anderen großblättrigen Kohlsorten. Aloo sind Kartoffeln, die Du gut mit dem Saag zusammen servieren kannst. Ein […]
“Ich hab gesagt, ich mach’ die Heston-Blumenthal-Pommes!” – Stille, Grillenzirpen im Hintergrund, eine verdörrte Steppenhexe rollt durch’s Bild. ich blicke mit hochgezogener Augenbraue in die (imaginäre) Kamera. Der bEdW hatte sich in den Kopf gesetzt, in unserer Küche gemeinsam mit […]
Bevor ich in den (Arbeits-) Tag starte, setze ich mich gerne mit einer Tasse Tee und einem Kochbuch auf die Terrasse oder an den großen Esstisch und sammle ein paar Gedanken für das Abendessen. Ein treuer Begleiter sind dann meine […]