Step by Step: Paella auf dem Grill
11. Juli 2018
Step-by-Step-Anleitung * Paella * vom Grill * Meeresfrüchte * Hühnchen *
7 Comments
Fisch
Bis April hat der wunderbare Skrei noch Saison! Einer unserer absoluten Lieblingsfische. Ich liebe ihn auf Zitronenrisotto, auf Barba di Frate (oder Mönchsbart) oder neuerdings als Fischbällchen zu zitronigem Kartoffelpüree und bezaubernd schönem Romanesco! Dieses Gericht ist schnell und unkompliziert […]
Nur kein Stress: Fischpfanne nach Jamie Oliver
20. Dezember 2017
Ist die Woche vor Weihnachten auch bei Dir die aller hektischste des Jahres? So viele Dinge, die es – beruflich und privat – noch zu erledigen gilt! Dabei haben wir mögliche Stressfaktoren bereits stark reduziert: keine Weihnachtsgeschenke, so gut wie […]
Gibt es eine schönere Verbindung als Essen und Bücher? Ich kann mir kaum eine vorstellen. Deshalb hat mich das Restaurant “The Winding Stair” in Dublin auch gleich überzeugt! Foodblogger haben ein großes Problem: Wenn sie nicht zum Kochen kommen, können […]
Reloaded: Südindischer Reis-Fisch-Eintopf nach Jamie Oliver
2. November 2015
Manche Rezepte sind es wert, nochmals gekocht, verfeinert, aktualisiert und erneut gepostet zu werden. Meine kleine Reloaded-Reihe setzt sich fort mit einem köstlichen, schnellen Reis-Eintopf mit Fisch und Meeresfrüchten nach südindischer Art. Danke, Jamie! Mich begeistern schnell zuzubereitende Gerichte, die […]
Friday Night Dinner Date: Ein letztes Mal Spargel
19. Juni 2015
Es ist Freitag und die Spargelsaison neigt sich dem Ende zu. Also gibt’s zum heutigen Friday Night Dinner Date einen vielleicht letzten Spargelsalat – geht schnell, schmeckt köstlich! Also, ran an die Stangen! Wenn der Johannistag näher kommt, sich die […]
It’s BBQ time: Zwei Grill-Marinaden für alle Fälle
2. Juni 2015
Unser Weber-Grill ist wie ein Familienmitglied und außerdem im Dauereinsatz. Mit einer Koriander-Limetten-Marinade für Fisch und Hühnchen sowie einer scharfe Tomaten-Marinade für Schwein und Huhn stelle ich Euch heute zwei Alleskönner für die BBQ-Saison vor. “Nobody puts Baby in the […]
Fasching, Fastnacht, Karneval: Heringssalat zum Katerfrühstück
17. Februar 2015
Wenn das Konfetti am Boden matscht, die Krawatten abgeschnitten und die Luftschlangen zerrissen sind, weckt dieser Heringssalat neue Lebensgeister. Der Februar ist so ein Monat… Obwohl ich im Februar Geburtstag habe, nervt er mich einfach nur tierisch. Längst haben wir […]
Die einzig wahre Cocktailsauce – beispielsweise zur Fischpfanne aus dem Ofen nach Jamie Oliver
20. Mai 2014
Ja, an dieser Stelle traue ich mich, einen Superlativ zu benutzen. Denn es gibt keine Cocktailsauce, die mir jemals besser geschmeckt hätte. Und sie existiert in unserer Familie seit mindestens 40 Jahren. Oder mehr? Nuff said? Nuff said! Jedenfalls mache […]