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Es ist so heiß! Gerichte für heiße Sommertage (Update)

19. Juni 2013

Uff. 28 Grad bereits am frühen Morgen. 37 Grad am Nachmittag. Da ist an große Kocherei nicht zu denken. Aber essen muss der Mensch ja. Am besten etwas, das schön kühlt, schnell zubereitet ist und den Körper nicht belastet. Der hat ja schon genug zu tun mit schwitzen-trinken-schwitzen-trinken-schwitzen…

Hier also ein paar Rezepte aus dem Archiv, die Euch die Hitzewelle kulinarisch verschönern sollen:

Olé, der Klassiker: Gazpacho. Die eisgekühlte spanische Gemüsesuppe kommt ohne jede Herdplatte aus!

Erdbeerzeit: Burrata mit marinierten Erdbeeren

Der Star im Blog: Tomaten-Feta-Vanille-Salat

Winterknolle im Sommerkleid: Rote Bete Salat mit Feta und Walnüssen. Klingt winterlich, kühlt aber herrlich und ist gesund!

Im Sommerpa-RADIESCHEN: Noch mal Rote Bete. Diesmal mit Radieschen und Ziegenkäse.

Und die Spider Murphy Gang singt dazu: Sommerlich gefülltes Pitabrot

Wer traut sich, den Backofen anzumachen? Tarte “Bon Soirée”

Danke, Jamie! Zucchinisalat mit Chili

Döner macht den Sommer schöner: hausgemachter Döner

Nur 3 Zutaten, aber sowas von lecker: Grüne Bohnen, Schinken, Taleggio nach Nigel Slater

Wir tricksen die Hitze einfach aus und heizen noch mehr ein: Feta mit Chili und Frühlingszweibeln – ebenfalls nach Nigel Slater

Für Süßmäulchen und Beerenpflücker: Röde gröd med flöde

Falls Ihr jemanden findet, der sich an den Grill stellt: Paella über’m Feuer

Die ersten Gartengurken sind reif: Kühlender Gurkensalat

Sommer an der Cote d’azur: Salade nicoise

Bei Hitze müsst Ihr viel trinken! Aber diese Sommerdrinks bitte in Maaaaaßen, nicht in Massen!

Oder ohne Alkohol: Erfrischendes Minz Lassi

UPDATE:

Auf ausdrücklichen Wunsch: Tabouleh

Und der ist mir dann auch noch eingefallen: Der leckere syrische Brotsalat Fattoush

Ist was für Euch dabei? Wie kühlt Ihr Euch bei der Hitze? Wer kann, sollte am besten sein Essen schnappen und in den Biergarten gehen. Oder ein Picknick machen (Mückenspray nicht vergessen!). Ich warte ab, bis es kühler (haha) wird und genieße die schönste Terrasse Wiesbadens. Cheers!

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Allgemein  / Für Lunchbox & Picknick  / Schnell & lecker in unter 30min  / Vegetarisch und vegan

15 Comments


Anikó
19. June 2013 at 10:19
Reply

Schöne Zusammenstellung! Der Minz-Lassi lacht mich an, aber leider bin ich jetzt die heißen Tage nicht in der Nähe meiner Küche und des türkischen Supermarktes umme Ecke. Aber sobald die Temperaturen wieder steigen, werden einige Sachen ausprobiert… Vielleicht mach ich auch noch so eine Zusammenstellung. Danke für die Idee 🙂



evazins
19. June 2013 at 11:29
Reply

Zum Glück sind die Temperaturen hier noch moderat. 😉
Ich empfehle noch Sushi oder ToMo /Tomaten.Mozzarella-Salat) mit Ciabatta…



    germanabendbrot
    19. June 2013 at 11:35
    Reply

    Den Caprese-Klassiker hatte ich gestern Abend. Sushi ist mir bei der Hitze etwas heikel – außer man macht vegetarisches Sushi. Ich werde mir auf dem Markt wohl gleich den Rote Bete-Walnuss-Feta-Salat holen. Bin zu faul zum Selbermachen… Heute Abend dann Gazpacho!

Adelheid
19. June 2013 at 11:39
Reply

Sehr schöne Vorschläge! Einer fehlt aber: Taboulé! Mit viel Petersilie und Minze eine herrliche Erfrischung.



    germanabendbrot
    19. June 2013 at 11:42
    Reply

    Du hast recht! Hier das Rezept für Tabouleh http://germanabendbrot.wordpress.com/2011/07/01/tabouleh-wurzig-frischer-couscous-salat/

Bonjour Alsace
20. June 2013 at 18:56
Reply

Diese Zusammenfassung ist eine sehr schöne Idee von Dir, da hole ich mir die eine oder andere Anregung. Besonders gut gefallen hat mir der syrische Brotsalat.



    germanabendbrot
    21. June 2013 at 9:51
    Reply

    Dankeschön. Das freut mich. Der Fattoush ist echt der Knaller! Ich mag den – oder die mediterrane Variante Panzanella – wirklich sehr gerne. Obwohl angeweichtes Brot erstmal gewöhnungsbedürftig klingt…

Claudia Weidt-Goldmann
21. June 2013 at 14:47
Reply

Hat dies auf GEDANKENBLUMEN – TAGEBUCH VON CLAUDIA WEIDT-GOLDMANN rebloggt.



gut bei hitze - kulinarische notiz - esskultur
10. June 2014 at 17:36
Reply

[…] rezepte für heiße sommertage von julia von german abendbrot […]



Kühler Nudelsalat für heiße Tage | German Abendbrot
29. July 2014 at 6:02
Reply

[…] rund einem Jahr habe ich mal alle Rezepte in einem Post zusammengefasst, die sich gut für heiße Tage eignen: kühlend, schnell zubereitet, […]



Miri & Papa
1. July 2015 at 8:14
Reply

Die Auflistung behält seine Aktualität – juhuuu, der Sommer ist da! Dein Tomaten-Vanille- Salat kommt bei mir am Wochenende auf jeden Fall auf den Tisch. Liebe Grüße! Miriam



    germanabendbrot
    1. July 2015 at 10:10
    Reply

    Ich muss trotzdem mal ein Update machen. Es sind in den zwei Jahren seither noch viele Hitze-taugliche Gerichte verbloggt worden. Aber den Salat gibt’s heute auch!! Lass ihn Dir schmecken.

Heiß, heiß, Baby! Meine Top 10 kühler Gerichte für heiße Tage! | German Abendbrot
20. July 2016 at 12:23
Reply

[…] noch nichts dabei? Dann schau doch mal, was ich Dir 2013 zusammengestellt habe… Viel Spaß beim […]



Lieblinge im Juli: Der Monatsrückblick – Germanabendbrot
6. August 2018 at 15:51
Reply

[…] bei Hitze nach”kochen”, bei denen Du garantiert nicht ins Schwitzen kommst! (Noch mehr Hitze-Rezepte gibt’s […]



Es wird heiß: Rezepte für den Sommer – Germanabendbrot
25. June 2019 at 7:02
Reply

[…] gebracht haben. Liegt meine Wohlfühltemperatur doch bei maximal 27 Grad. Im Sommer 2013 habe ich hier schon mal viele “kühle” Rezepte zusammengestellt. Und 2016 gab es dann eine neue […]



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