Achtung! Neue Droge in der Stadt: Tomatensalat mit Vanille und Feta

Ich habe vor sieben Jahren aufgehört zu rauchen. Aber jetzt habe ich eine Ersatzdroge gefunden! Es gibt ja Kombinationen, die hören sich erstmal ein bisschen komisch an. Die muss man dann einfach aus Neugierde probieren – auch weil die Freunde das so cool und lecker finden (Gruppenzwang, und so!) – und schon ist man druff!

Als unsere liebe Freundin K. anbot, einen Tomatensalat mitzubringen, fanden wir das erstmal harmlos. Dann spielte sich ungefähr folgender Dialog ab zwischen unserer Dealerin und uns – den armen Opfern!:

K.: „Mit Feta“

J.: „Ok!“

K.: „Mit Vanille“

J.: „Aha“

K.: „Und Zitronen-Zucker-Sirup“

J.: „Ooooookeeeee???“

Glaubt mir, seitdem sind wir süchtig nach dem Salat und müssen gestehen: Wir haben schon weitere Freunde angefixt. Demnächst verticken wir das Zeug vor Grundschulen und schmuggeln das hier in Prinzessin-Lillifee- und Käptn-Sharky-Brotdosen:

Beschaffungskriminalität bedeutet in dem Fall: Völlig überteuerte Tomaten auf dem Wochenmarkt zu kaufen! Aber mit vielen bunten, unterschiedlichen Tomaten schmeckt der Salat einfach besonders gut. Das haben sich die Drogenbarone gut ausgedacht!! Dabei war ich nicht sicher, ob die Vanille sich gegen Feta durchsetzen kann. Und ob Zitrone nicht die Säure der Tomaten noch extremer werden lässt. Aber nichts da: Man schaufle eine Gabel voll, nehme alles in den Mund und warte auf die Aromaexplosion auf Zunge und Gaumen. Eine so wunderbare Mischung aus verschiedenen Texturen, Säure, Süße und Salz habe ich noch nie vorher gegessen. Das Zeug macht abhängig. Sofort. Mit dem ersten Bissen! Also passt bloß auf, dass Euch keiner was davon in den Drink mixt!

Ich bin druff! Aber sowas von. Wenn das so weiter geht, eröffnet im Frankfurter Bahnhofsviertel neben den Fixerstuben noch eine für Tomatensalat-Abhängige. Da hol ich mir dann meinen täglichen Schuss hiervon:

Eine englische Version des Originalrezepts findet Ihr online im wunderschönen Food-Blog „Dinner for (n)one“ auf dieser Seite. Kiki wiederum hat es aus dem Kochbuch „Tafelfreuden“ übernommen. Ihr seht: Die Droge zieht ihre Kreise und ist schwierig zurückzuverfolgen!! Allein der Anblick der Bilder treibt mir Schweiß auf die Stirn und lässt mich zittern. Deshalb hier schnell das Rezept.

Auf Deutsch und in meiner Variante liest sich das Ganz so:

Zutaten:

2 Vanilleschoten

Saft von 1,5 Bio-Zitronen

Zesten von 1 Bio-Zitrone

4 EL Zucker

6 EL Olivenöl

Salz, Pfeffer (wie immer schwarz und frisch gemahlen!)

Ein Dutzend reife Tomaten – je bunter und vielfältiger, desto besser

200 gr cremiger Fetakäse

Optional: Pinienkerne und Basilikumblätter (ich habe beides in der oben dargestellten Variante weggelassen. Wobei die Pinienkerne für einen schönen Crunch sorgen. Den Basilikum braucht es imho nicht)

Etwas Vorbereitung (und Zubereitungszeit) muss sein:

Vanilleschoten auskratzen und das Mark in einem Topf mit den Zesten, dem Zucker und dem Saft einkochen lassen, bis die Konsistenz sirupartig ist. Olivenöl unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Tomaten in Scheiben schneiden (kleine nur halbieren) und auf einer großen Platte ausbreiten. (Das ist wichtig, damit sie später viel von dem Sirup aufnehmen und auch noch hübsch aussehen!)

Dressing über die Tomaten geben und den Feta mit den Händen (Würfel sehen nicht so schön aus!) über den Salat bröckeln.

Wer will, kann jetzt noch die Pinienkerne anrösten, abkühlen lassen und ebenfalls dazu geben. Basilikumblätter gegebenenfalls drüberstreuen – fertig!

Dazu passt Ciabatta.

Einziger Nachteil: Ich habe noch keinen Wein gefunden, der zu diesem Salat passt. Habt Ihr einen Vorschlag?

Wenn Ihr demnächst rund um Hauptbahnhöfe, an Grundschulen, in verwahrlosten Grünanlagen und auf den Toiletten Münchner Diskos großpupillige Food-Blogger streichen seht, die Euch zuzischen: „Pssst, psst. Wolle Tomate mit Feta und Vanille kaufe?“, wisst Ihr, was Sache ist.