Friday Night Dinner Date: Trau-dich-Pilaw
Trau dich. Oder besser: Vertraue dir. Dir und deinem Geschmack, deinem Instinkt, deiner Kreativität. Denn dann kann ein köstliches Gericht quasi aus dem Nichts heraus …
Woktastisch! Chinesisches Huhn mit Sellerie
Viel Hunger aber wenig Zeit? Dann ist das blitzschnelle, „woktastische“ Gericht mit Hühnchen, Sellerie und Erdnüssen genau richtig. Also ran an den Wok und in 20 Minuten hast Du ein Gericht vor Dir, das der China-Imbiss nicht besser hinbekommen kann!
Entstaubter Klassiker: Schaschlik aus der Pfanne (eine Kindheitserinnerung)
Als Dorfkind der späten 70er Jahre waren Cevapcici und Pizza lange Zeit das Exotischste, was unsereins auswärts essen gehen konnte. Die angestaubten und längst vernachlässigten …
Friday Night Dinner Date: General Tso Hühnchen aus dem Wok
General Tso’s Chicken ist wieder so ein Klassiker aus dem Asia-Imbiss, der vermeintlich authentisch daher kommt, aber wie Chicken Tikka Masala oder Mongolian Beef von …
Friday Night Dinner Date: Pad Prik Dang Gai
Hast Du es diese Woche klappern hören? Das war meine Tastatur, die fast geraucht hat, so viele Texte mussten geschrieben, redigiert und fertiggestellt werden. Dann …
Köstliche Resteküche für’s Home Office: Thai-Bratreis oder Khao Pad Mang Sa Virad
Vor zwei Jahren habe ich mich selbstständig gemacht und arbeite seither im Home Office. Bisher habe ich noch keine einzige Sekunde bereut, dass ich diesen Schritt …
Friday Night Dinner Date: Indischer Gemüsereis mit Vadouvan
Wenn ich mich bei IRGENDWAS mengenmäßig immer verschätze, ist das Reis. Ich mache IMMER zu viel. Wie gut, wenn man den dann aufhebt und einen …
11. Dezember: Friday Night Dinner Date mit Choisum und Schweinefilet
Ist das Wetter trist und grau, hau Dir rein ’ne scharfe… Schüssel Schweinefilet mit chinesischem Choisum. Der Blattkohl mit ovalen, grünen Blättern kann von Stil …
Typisch für mich: Indisches Vindaloo vom Rind und eine gut haltbare Vindaloo-Paste
Die indische Küche ist so zeitaufwendig, die Schmorerei dauert zu lange, die Vorbereitungen sind viel zu kompliziert, sagst Du? Sage ich: Gib mir mal meinen …
Thailändisches Chili-Hähnchen mit Bohnen und Pak Choi: Pad Grapau Gai Sai Tua Fak Yao
Richtig gelesen: Schnell gesprochen heißt dieses Gericht „Blablablabla Fuck You!“ Ich kann über sowas Tränen lachen. Oder: Hühnchen mit Pak Choi, Schlangenbohnen und Chili. Freitags …