Wenn es kälter, dunkler und nasser wird, brauche ich Comfort Food – also jenes Essen, dass den Tag dann doch noch zu einem guten Abschluss bringt. Comfort Food kann ein Butterbrot sein – im Sommer mit frisch geernteten Tomaten und […]
Endlich Freitag! Und damit Zeit für ein Friday Night Dinner Date. Das heißt: wenige Zutaten, kurze Zubereitungszeit, maximaler Genuss für 2 Personen in nur 30 Minuten! Heute gibt’s Tagliatelle mit herzhaftem Spinat und cremigem Roquefort.
Manche Rezepte bedürfen keiner ausschweifenden Worte. Wer sich einlässt auf dieses italienisch-orientalische Cross-Over mit frischen Tagliatelle, knackigem angerösteten grünen Spargel, samtiger Sesam-Zitronen-Sauce und einer Prise Piment d’espelette, wird belohnt mit einem frühlingshaften Veggie-Gericht, das auch Fleisch-Esser glücklich macht. Versprochen! Der […]
Pssst… Ich verrate Dir jetzt was: Ich dachte immer, Stremellachs wäre eine regionale Bezeichnung für Lachs, der im Fluss Stremel (oder dem See Stremel oder whatever?!) gefangen wurde. Ja, lach’ mich ruhig aus. Mittlerweile weiß ich auch, dass es die […]
Wer kreativ arbeitet, hat manchmal privat einfach keine Ideen mehr. Dann stehe ich vor dem Kühlschrank oder hänge über dem Einkaufszettel und weiß einfach überhaupt nicht, was ich abends kochen soll. Meist drücke ich in diesen Fällen das abendliche Kochen […]
Jeden Monat nimmt uns Volker in seinem Blog mit auf kulinarische Weltreise. Diesmal geht’s nach Thailand! Wenn Du also auch so gerne scharfe, knackige Gerichte aus dem Wok magst wie ich, musst Du unbedingt hier bei Volker vorbeischauen, der noch […]
Hast Du es gesehen? Am Dienstag feierte Google das Gericht Pad Thai mit einem niedlichen Doodle als köstliches Gemeinschaftswerk. Rate, worauf ich sofort riesig Appetit hatte? Richtig! Das Nationalgericht der Thailänder stellt mich nur vor ein Problem: Es gibt dafür […]
Hype oder Hass – ich verstehe beide Reaktionen nicht, die es auf die vielen “One Pot Pasta”-Rezepte gibt. Weder kann ich nachvollziehen, was so schwierig daran sein soll, Nudeln in einem separaten Topf zu kochen. Noch will ich jemandem den […]
Ich liebe es neue Pasta-Formen auszuprobieren! Kennst Du Paccheri? Ich habe die dicken, kurzen Röhren-Nudeln bisher gar nicht in meinem umfangreichen Pasta-Regal. Aber diese Variante aus Mais hat mich spontan angelacht: Pasta aus Mais soll etwas besser verdaulich sein. Menschen […]
Natürlich könnte ich mir für zig Euro Sous-Vide-Gerätschaften zulegen, um mir dann monatelang gereiftes Fleisch einmal rund um den Globus schicken zu lassen (selbstverständlich von Rindern, denen beim Grasen Ovid vorgelesen wurde, während tibetanische Kindermönche Blütenkränze geklöppelt haben). Klar, könnte […]