Lauchsuppe mit Bärlauchpesto und Stremellachs
Sieht aus und schmeckt wie der Frühling: Lauchsuppe mit Bärlauchpesto und Stremellachs – eine köstliche Suppe für die Aufbruchstimmung!
Sieht aus und schmeckt wie der Frühling: Lauchsuppe mit Bärlauchpesto und Stremellachs – eine köstliche Suppe für die Aufbruchstimmung!
Die Liebe der Deutschen zum Bärlauch ist für Menschen außerhalb unserer Republik fast so rätselhaft wie unsere Obsession rund um den weißen Spargel. Andere mögen sich über das stinkige Unkraut aufregen. Hierzulande pflügen Horden Bärlauch-Süchtiger durch Wälder und sumpfige Auen, […]
Ich liebe die klassische Spargelvariante mit zerlassener Butter, Salzkartoffeln und ein paar Scheiben gekochtem oder luftgetrocknetem Schinken. Aber wenn die Saison etwas voranschreitet, will ich unbedingt ein bisschen mehr Abwechslung auf dem Teller. Deswegen habe ich heute nicht nur einen […]
Ja, ich bin verrückt nach Spargel. Auch, weil bei dem tollen Gemüse sogar der Abfall köstlich ist. Wo sonst ergeben Schalen eine köstliche, leichte Suppe? Zusammen mit knusprig gebratenem Speck und geröstetem grünen Spargel ein Hochgenuss. (Bevor es dann mit […]
Die ersten Sonnenstrahlen haben uns auf den Viktualienmarkt getrieben, wo auch das Angebot schon deutlich frühlingshafter war als noch vor einigen Wochen. Unglaublich, wie die Augen nach allem Grünen lechtzen nach einem langen, kalten Winter. Geht’s Euch auch so? Neben […]