Friday Night Dinner Date: Mezzi Rigatoni con Cavolo Nero
…oder: Nudeln mit Schwarzkohl. Klingt aber nicht ganz so sexy. Und tatsächlich habe ich den Cavolo Nero (aka Palmkohl aka Schwarzkohl) auch erst unter seinem …
Tagliatelle al sugo di coniglio
Kaninchenfleisch kam bei uns lange Jahre gar nicht auf den Tisch, denn der bEdW hatte mal ein Kaninchen als Haustier und weigerte sich. Ich hatte …
Manchmal kann es so einfach sein: Spaghetti Cacio e Pepe
Natürlich könnte ich mir für zig Euro Sous-Vide-Gerätschaften zulegen, um mir dann monatelang gereiftes Fleisch einmal rund um den Globus schicken zu lassen (selbstverständlich von …
Ein Gericht wie ein provenzalischer Sommer: Lammfilet mit Kräuterkruste, Ofengemüse und Beurre rouge
Kennt Ihr den Geruch von in der Sommerhitze knisterndem Rosmarin? Oder den von einem Lavendelstrauch, über den Ihr mit einer trägen Hand streicht? Kennt Ihr …
Weinrallye #58: Kleine Geschenke erhalten die Freundschaft. Oder: Chardonnay aus Rheinhessen und Sangiovese aus der Toskana!
Als ich anfing bewusst Wein zu trinken, habe ich versucht herauszufinden, welchen Trauben ich relativ blind vertrauen kann. Das heißt: Was kann ich im Weinhandel, …
Panta Rhei. Die Toskana im Herbst. „Weinkisten-Tetris“
Erinnert Ihr Euch noch an den Sehnsuchts-Post ausm Mai? Dieses unbestimmte Gefühl, dass das Leben jenseits der Alpen ein bisschen leichter, luftiger, sonniger ist? Im …
Von der Sehnsucht nach Italien und saftig-saurem Zitronenkuchen
„Kennst Du das Land, wo die Zitronen blüh’n?„… Spätestens seit Goethes Italienreise gilt das Land als „Sehnsuchtsland“ der Deutschen. War in früheren Zeiten das Reisen …
Wine o’clock „Die Lieblingsweine“
Der bEdW und ich veranstalten regelmäßig für Freunde, Kollegen und liebe Gäste des Hauses private Weinverkostungen. In privater Atmosphäre und ohne viel Chi-Chi können wir …