11. Dezember: Friday Night Dinner Date mit Choisum und Schweinefilet
Ist das Wetter trist und grau, hau Dir rein ’ne scharfe… Schüssel Schweinefilet mit chinesischem Choisum. Der Blattkohl mit ovalen, grünen Blättern kann von Stil …
Yu Xian Rou Si: Scharfes Schweinefilet nach Szechuan-Art
Für den bEdW ist die chinesische Szechuan-Küche in etwa das, was die indische Mogul-Küche für mich ist: Der Hammer! In Szechuan mag man es gerne …
It’s BBQ time: Zwei Grill-Marinaden für alle Fälle
Unser Weber-Grill ist wie ein Familienmitglied und außerdem im Dauereinsatz. Mit einer Koriander-Limetten-Marinade für Fisch und Hühnchen sowie einer scharfe Tomaten-Marinade für Schwein und Huhn …
Pork Goulash nach Jamie Oliver – reloaded
Mit diesem köstlichen Schweinegulasch nach Jamie Oliver geht meine kleine Reloaded-Reihe in eine weitere Runde. Ein köstlicher Eintopf mit viel Paprika und butterzartem Fleisch. Nichts …
Friday Night Dinner Date: Chinesische Dan Dan Mian Nudeln
Szechuan-Pfeffer gibt den Dan Dan Mian Nudeln ihr ganz besonderes, scharf-rauchiges Aroma. Freitagabends will ich entspannt mit dem bEdW ins Wochenende grooven. Dazu gehört ein …
Pork Vindaloo: Scharf und heiß ins neue Jahr!
Sauer-scharfes aus Indien von der Schweine-Nuss! Ihr wisst ja, dass ich die indische Küche liebe und von Zeit zu Zeit einfach den Turban in der …
Pasta alla Ragu: Herzhafte Fleischsauce nach Tim Mälzer und viiiieeel Zeit
Ich mag die relativ unpretentiöse Art von Tim Mälzer. Manche mögen ihn „Grobkoch“ nennen oder über seine schnodderige Hamburger Art die Nase rümpfen – ich …
Chiristas Ghassi: Curry mit Schweinefleisch nach einem Rezept aus Goa
Schwein bekommt man in weiten Teilen Indiens eher selten serviert. Nicht nur Moslems, auch Hindus halten nicht viel vom Schwein als Essensquelle. Lange Zeit galten …