Hätte ich gewusst, was ich da lostrete! Frag’ heutzutage mal nach guter Pastrami für ein Reuben-Sandwich! Da schallt es Dir erstmal entgegen: “Pastrami? Nur in NYC! Nur bei Katz’s Deli! Niemals woanders!” Ja klar, da flieg’ ich doch mal rüber! […]
Wird Zeit, dass es hier mal wieder was zu essen gibt! Und bei den anhaltenden Frost-Temperaturen tut ein wärmender, gehaltvoller Eintopf richtig gut. Dazu noch etwas Vitamin-C-lieferndes Sauerkraut und fertig ist ein köstliches Wintergericht: Das Szegediner Gulasch! Logisch, dass der […]
Sauerkraut ist ein wunderbares Winteressen. Knackig, frisch und säuerlich ist es nicht nur köstlich, sondern strotzt nur so vor Vitamin C und Milchsäurebakterien, die jeder Erkältung den Garaus machen. Aber wer will schon immer nur die klassische Variante mit Kartoffelpürree […]
“Eben geht mit einem Teller / Witwe Bolte in den Keller, / daß sie von dem Sauerkohle / eine Portion sich hole, / wofür sie besonders schwärmt, / wenn er wieder aufgewärmt.” Wilhelm Busch, Max & Moritz Witwe Bolte wusste […]
Helau! Heute gibt’s ein klassische Fassenachts-Essen aus Hessen! Traditionell wird es an Aschermittwoch serviert: Sauerkraut, Rippchen und Kartoffelpüree! Hessen kulinarisch bedeutet für mich Grie Soß, Handkäs, Äppelwoi, Sauerkraut! (Natürlich nicht in dieser Zusammenstellung!). Im Münchner Exil habe ich oft von […]