Manchmal kann es so einfach sein: Spaghetti Cacio e Pepe
Natürlich könnte ich mir für zig Euro Sous-Vide-Gerätschaften zulegen, um mir dann monatelang gereiftes Fleisch einmal rund um den Globus schicken zu lassen (selbstverständlich von …
Würzig, erfrischend und eisgekühlt: Minz Lassi
Auch wenn der Sommer bisher noch nicht so richtig heiß ist – es gab durchaus schon ein paar Tage, an denen es zu warm war, …
South Indian Pepper Chicken – Indisches Huhn mit viel Pfeffer
Aus meinem Lieblingskochbuch „Fresh Indian“ stammt dieses Rezept für ein pfeffriges, aber nicht zu scharfes Hühnchen-Gericht. Es eignet sich also auch besonders für Gäste, die …
Shui Zhu Niu Rou: Chinesisches gebrühtes Rindfleisch
Eines unserer absoluten Lieblingsgerichte – ideal und oft bewährt auch für Gäste – stammt aus dem leider nicht mehr lieferbaren Kochbuch „Die echte chinesische Küche“ …