Kulinarische Weltreise – Indien: Lamb Madras
Was, bitte, ist Madras, fragst Du mich? Früher hieß die indische Provinz Chennai so. Heute bezeichnet man viele scharfe Gerichte als „XYZ Madras“, weil in …
Was, bitte, ist Madras, fragst Du mich? Früher hieß die indische Provinz Chennai so. Heute bezeichnet man viele scharfe Gerichte als „XYZ Madras“, weil in …
Ha! Du dachtest wohl, da kommt kein Friday Night Dinner Date mehr, was? Tatsächlich dachte ich mir, dass Ihr mit den 111 Rezepten der Kategorie „entspannt …
Du kennst das: Unter der Woche muss es schnell gehen! Da wird der Einkauf quasi im Vorbeifliegen in der Mittagspause oder nach Feierabend erledigt, Reste …
Es ist etwas kühl geworden, oder? Ich sitze hier mit Strickjacke und dicken Socken am Rechner und träume von deftigen, wärmenden Schmorgerichten. Am besten mit …
Hast Du es diese Woche klappern hören? Das war meine Tastatur, die fast geraucht hat, so viele Texte mussten geschrieben, redigiert und fertiggestellt werden. Dann …
Zu einer Sammlung meiner liebsten Gewürzmischungen gehört natürlich auch ein scharfes Curry! Oder Currypulver, wie es richtig heißen müsste. Denn unter Curry – eine Verballhornung …
Punjab – das klingt nach dem Juwel der Krone, Britischer Kolonialherren-Dekadenz, jeder Menge Gin & Tonic und natürlich exotischen Genüssen. Tatsächlich war Punjab eine Provinz …
Wenn das Leben Dir Paneer gibt, mach‘ ein feines, schnelle Curry daraus! Natürlich kannst Du Paneer, den indischen Frischkäse, auch selbst zubereiten (wie das geht, …
Du hast heute Abend nicht viel Zeit und willst trotzdem entspannt ins Wochenende grooven? Ich habe eine Idee. Komm‘ doch schnell mit und lass uns …
Langsam in indischen Gewürzen geschmortes Lamm – gibt es etwas Köstlicheres an einem grauen Oktoberabend? Ich kann mir nicht viel vorstellen. Mir hat das Rezept …