Herumeiern, Ei der Daus, das Ei des Kolumbus, „Wir brauchen Eier!“ – Das gute Ei ist in unserer Sprache allgegenwärtig. Zu Ostern spielt es sogar eine Star-Rolle. Deshalb habe ich heute viele Eier-Rezepte für Euch!
Wie konnte ich diese drei weiteren Rezepte denn vergessen bei meiner Ostereier-Parade? Oh man. Also hier noch mehr Eierei:
Eierpfannkuchen – oder Palatschinken – müssen nicht zwingend süß gegessen werden. Es gibt auch eine herrliche herzhafte Variante mit Boeuf Stroganoff:
Das Rezept für Palatschinken Stroganoff gibt es hier.
Wann immer wir Eier und Speck im Kühlschrank haben, schaue ich den bEdW mit großen Augen und flehendem Blick an. Dann weiß er: Es ist Spaghetti Carbonara Time!
Das Rezept für italienische Carbonara findest Du hier.
Seit einiger Zeit mag ich Spiegeleier. Ganz besonders auf knusprig gebratenen Nordseekrabben und dunklem Brot: Friesischem Krabbenbrot eben.
Wie ein friesisches Krabbenbrot geht, erfährst Du hier.
Das fluffigste aller Frühstückseier kommt aus dem Backofen, macht auf dem Oster-Frühstückstisch viel her und ist kinderlicht zuzubereiten:
Zum Rezept für’s Eierwölkchen bitte hier entlang.
Überhaupt Frühstückseier. Sie gehören für mich ebenso zum perfekten Morgenritual wie ein langer Lauf durch die Frühlingsluft. Das perfekte weichgekochte Ei hat Heston Blumenthal für uns:
Zum Rezept für das Blumenthalsche Ei bitte hier entlang.
Ungleich edler und perfekt für Gäste sind die Eier aus dem Jenaer Glas, die zugleich eine kleine historische Tour in Richtung Bauhaus und „Form follows Function“ geben. Oeufs en cocotte klingt auch gleich viel hübscher:
Rezepte für Oeufs en cocotte findest Du hier und hier.
An Ostern hast Du aber vermutlich auch jede Menge hart gekochter Eier übrig. Daraus lässt sich ein sehr frischer, gar nicht spießiger Eiersalat zubereiten:
Das Rezept für Eiersalat und was Elvis damit zu tun hat, erfährst Du hier.
Natürlich darf in Hessen die Mutter aller Eier-Verwertungs-Gerichte nicht fehlen: Die Frankfurter Grie Soß! Ein echtes „how it all began“-Gericht aus den Blog-Anfängen:
Das Rezept für Grie Soß findest Du gleich mehrfach im Blog. Zuletzt hier.
Aber wie sagen wir Hessen: Des bissi, das mir esse, könne mer auch trinke! Also nichts wie ran an den Eierlikör:
Zum Rezept für Eierlikör mit Tonkabohne bitte hier entlang.
Ach, es gibt so viele köstliche Gerichte mit Eiern!
Was ist Dein Lieblings-Ei-Rezept?
Also auf zum Wochenmarkt und frische Eier aus der Region gekauft, die von glücklichen Hühner stammen. Dann schmeckt jedes Eiergericht noch mal so gut!
Mein Lieblings-Ei-Rezept sind…..Pfannkuchen. Besonders als Frühstück. Herzhaft mit Speckstreifen oder süß mit Apfelstückchen. Mhm. Sooo lecker. 🙂
Wie konnte ich die vergessen!?!?!
Vielleicht weil Du anders frühstückst? 😉
Im Moment völlig egal, hauptsache Ei… ich habe furchtbaren Ei-hunger :-O …gerne auch einfach gekocht, aus der Hand mit selbst gemischtem Ei-Salz *jummie*
Momentan- das recht neu entdeckte „Eierkörbchen“ mit Speck aus dem Ofen. Oder Spaghetti Carbonara. Oder Eggs Benedict. Aber auf keinen Fall Spiegelei…
In Eiersalat könnt ich mich reinlegen !!! Vor allem, wenn meine Mutter ihn macht…. meiner schmeckt auch, aber man kriegt ihn nie nie so hin wie Mama 😉 Und zum Frühstück ein wachsweiches Ei oder ein kleines Rührei mit frischem Schnittlauch… Abends, wenn es mal wieder spät geworden ist, gibt es geröstetes Brot, Serranoschinken drauf und 2 Spiegeleier drüber….. Senfeier sind auch köstlich… Ich LIEBE Eier <3
Also ein edler „strammer Max“? Geniale Idee!
ah, das Krabbenbrot, oder Rührei mit Krabben- das wär auch was zu Ostern, gut dass ich nochmal reingeschaut hab!
Danke :-*