Frei nach Forrest Gump: Wenn das Leben Dir in die Eier tritt, mach‘ Eierlikör! Und zwar zum sofortigen Verzehr! Damit Du gar nicht erst auf die Idee kommst den lange aufzuheben.
Ihr braucht ein Mitbringsel, ein Geschenk oder einfach für Euch einen kräftigen Schluck Eierlikör? Dann gefällt Euch sicher die schnelle, unaufwendige Variante von Lea Linster, die ich im letzten Jahr hier kurz vorgestellt habe. Doch statt Vanillezucker habe ich diesmal normalen Zucker genommen und etwas Tonkabohne in den Eierlikör gerieben.
Zutaten:
6 sehr frische Eigelb
3 EL Zucker
8 EL Brandy
9 EL kalte Sahne
1/4 Abrieb einer Tonkabohne
So gehts: Eier und Zucker schaumig schlagen, Brandy, Tonkaabrieb und Sahne zufügen und alles gut verrühren. Mit Hilfe eines Trichters in eine sterilisierte Flasche abfüllen und kühl stellen. Möglichst gleich verbrauchen. Da die Masse nicht erhitzt wurde, ist sie nicht haltbar!
Natürlich sollten die Eier superfrisch und gekühlt sein!
Schönen Vor-Oster-Sonntag wünsche ich Euch!
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Das könnte ja selbst ich noch schaffen bis Ostern, ich wüßte wer sich da freuen täte!
Idealerweise machst Du ihn am Tag des Verzehrs, da er sich nicht aufhebt. Aber dafür ist er super easy zu machen und schmeckt köstlich! Auch in der Variante mit Vanillezucker…
[…] Rezept für Eierlikör mit Tonkabohne bitte hier […]