Ist Dir etwa zu heiß zum Kochen? Hast Du keine Lust, am Herd zu stehen oder gar den Backofen anzuschalten? Grillen ist dann eine tolle Alternative. Zu Hühnchen, Steak oder Lamm passen meine indischen Salate – einmal mit Spargel, einmal […]
Wenn es heiß ist, isst man am besten kühlende Gerichte aus Ländern, die wissen, wie man mit Hitze umgehen muss. In Indien beispielsweise kann die Hitze mörderisch sein. Es gibt in der indischen Küche unzählige Dips, Salate, Gemüsebeilagen etc., die […]
Nudeln machen glücklich. Das kann ich nicht genug betonen. Vor allem nach einem 10-Kilometer-Lauf (besonders fein: mit Würstel-Grill-Dunst am Flaucher!) und gefühlten 2 Stunden am Bügelbrett. Und weil wir beide sehr gerne Fisch essen, gab’s eine Art Bolognese-Sauce mit Fisch […]
Für ein Brunch-Buffet aber auch, falls man mal etwas zu einer Party mitbringen möchte, eignen sich feine Schmankerl, die man gut vorbereiten und einpacken kann. Das Rezept für die Lachs-Crépinette kennt Ihr vielleicht schon von den Biergarten-Tipps. Sie sind aber auch im Winter sehr fein […]
Selbst aufgeschlossene Hobbyköche trauen sich häufig an die indische Küche nicht ran, weil sie entweder nicht in tausende Gewürze investieren wollen oder die Zubereitung schlicht für zu aufwändig halten. Außerdem gibt es mittlerweile ja wirklich phantastische indische Restaurants an jeder Ecke… Aber […]