Eine Ode an Hop Sing: Sticky Orange Chicken
Von Hop Sing und anderen chinesischen Stereotypen im US-TV * Takeaway vs. chinesischer Küche * Klassiker * Fertig in unter 30 Minuten * europäisierte Version mit weniger Zucker und mehr Gemüse *
Hühnchen im Hunan Style
Ich könnte jetzt Witze über Hu(h)nan Style machen, über Chinese Chicken oder „I like Chinese“ von Monty Phyton singen. Aber dazu ist mir viel zu …
Friday Night Dinner Date: Vegetarisch gefüllte Wan Tans
Wenn ein Glückspfennig auf der Straße liegt, hebe ich ihn natürlich auf! Ich schaue nach, ob ich Geld einstecken habe, sobald ich einen Kuckuck im …
Friday Night Dinner Date: General Tso Hühnchen aus dem Wok
General Tso’s Chicken ist wieder so ein Klassiker aus dem Asia-Imbiss, der vermeintlich authentisch daher kommt, aber wie Chicken Tikka Masala oder Mongolian Beef von …
Friday Night Dinner Date: Mongolian Beef
Das Gericht Mongolian Beef ist ungefähr so mongolisch wie die Band Dschinghis Khan. Es ist vermutlich ebenso eine Erfindung raffinierter Einwanderer wie das vermeintlich chinesische …
Friday Night Dinner Date: Shui Zhu Niu Rou (reloaded)
Es ist Freitag und es gibt ein flottes Gericht für zwei! Das chinesische Shui Zhu Niu Rou (gebrühtes Rindfleisch aus der Szechuan-Küche) ist wunderbar zart, …
Süß-sauer eingelegter Choi sum zum BBQ
In der chinesischen Küche sollen alle Komponenten gleichzeitig auf die Zunge: süß, sauer und scharf. Das passt hervorragend zu den Aromen von gegrilltem Steak: Eingelegter …
Chinesische Nudeln mit Rindfleisch und Schnittknoblauch
Nach den Osterschlemmereien ein leichtes, gesundes Gericht, das blitzschnell zubereitet ist: Chinesische Nudeln mit Rindfleisch und Schnittknoblauch. Oder: Ach, dieses Internet! Ich hoffe, Ihr hattet …
Friday Night Dinner Date: Chinesische Hühnersuppe mit Shitake-Pilzen
Wenn Du heute Abend etwas Wärme für Magen und Seele brauchst, dann mach‘ Dir diese chinesische Hühnersuppe mit Shitake-Pilzen und alles wird gut… Über die …
La Zi Ji – Scharfes Huhn mit Paprika, Sellerie und Chilis nach Szechuan Art
Wenn am Thema Wiedergeburt etwas dran sein sollte, war ich in meinem früheren Leben sicherlich Küchenjunge bei einem Maharadscha, während der bEdW in einer Garküche …