Eigentlich müsste diese Headline noch viel länger sein. Denn diese Variante einer Hackfleischsoße, bei der ein Teil durch Linsen ersetzt wird, um Fleisch zu reduzieren, ist natürlich keine “echte” Bolognese* (* bedeutet: Rezepte und Links am Ende dieses Posts!), sondern […]
Während ich von einer Küche in die nächste umziehe, Kisten ein- und wieder auspacke, den ein oder anderen Nervenzusammenbruch habe und auch sonst alles sehr aufregend ist, könnt Ihr schon mal Euren März-Klassiker aus dem Archiv ans Licht holen, kräftig […]
Hype oder Hass – ich verstehe beide Reaktionen nicht, die es auf die vielen “One Pot Pasta”-Rezepte gibt. Weder kann ich nachvollziehen, was so schwierig daran sein soll, Nudeln in einem separaten Topf zu kochen. Noch will ich jemandem den […]
Ich gebe zu, dass ich am allerliebsten klassische Lasagne mag: Mit einem Ragù aus Hackfleisch, cremiger Bechamel-Sauce und köstlichem Parmesan. Basta! Aber wenn es dann doch hin und wieder vegetarisch sein soll, ist die Lasagne mit Spinat und Gorgonzola eine […]
In unserem imaginären Ehevertrag ist festgehalten: Eine Portion der allerbesten Bolognese der Welt muss immer im Haus sein. Ja, wenn der bEdW das liest, sollte er sich bald wieder an den Herd begeben! Wer sich nicht gerade auf dem Schulhof […]
Für Lasagne hat jeder sein Lieblingsrezept. Natürlich kann man sie mit einer stundenlang geköchelten Bolognese machen und das Ganze dann Lalala…Lasagne nennen, Teigplatten selber herstellen, über Bechamel-Sauce streiten und so weiter. Aber man kann sich das Leben auch ein klein […]