italienisch

Mediterrane Lammkeule mit Oliven

13. Juni 2017

Manchmal inspiriert eine einzelne Zutat, ein Gewürz oder ein Kräutchen zu einem ganzen Gericht. Dann habe ich den Geschmack quasi schon auf der Zunge, den Teller vor Augen und fange an, die einzelnen Komponenten um die Zutat herum zusammenzusetzen. Einige […]

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Italien

Goldgelbe Focaccia – Ein Stück vom Glück!

16. Juli 2012

Laut der “allwissenden Müllhalde” namens Wikipedia ist Focaccia ein ligurisches Fladenbrot aus Hefeteig. Wer hier regelmäßig mitliest, wird jetzt vielleicht schmunzeln – war doch Teig bisher immer so ein bisschen ein stiefkindlich behandeltes Küchenthema. Der geneigte Leser wird sich aber […]

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Allgemein / Backen: herzhaft oder süß / Für Lunchbox & Picknick / Italien / Vegetarisch und vegan

Spaghetti Puttanesca

16. September 2010

Wenn der Magen längere Zeit verrückt gespielt hat, kommt der Punkt, an dem man auf irgendwas ganz Bestimmtes Appetit hat. Ein gutes Zeichen eigentlich. Und ich finde, man sollte dann unbedingt drauf hören, wonach es dem Körper verlangt. Der wird […]

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Kochbücher / Pasta