Hörst Du es auch krachen und knuspern, wenn Du diese Pizza siehst? Wer wie ich auf Kriegsfuß steht mit Hefeteig und überhaupt allem, was gebacken wird, der freut sich über einen knusprigen, lockeren Pizzateig natürlich wie über einen 6er im […]
Laut der “allwissenden Müllhalde” namens Wikipedia ist Focaccia ein ligurisches Fladenbrot aus Hefeteig. Wer hier regelmäßig mitliest, wird jetzt vielleicht schmunzeln – war doch Teig bisher immer so ein bisschen ein stiefkindlich behandeltes Küchenthema. Der geneigte Leser wird sich aber […]
Pizza gehört zu den All-time-favourites der Deutschen – wie Schnitzel mit Pommes, Döner oder Spaghetti mit Tomatensauce. Dabei wurde das lecker-luftige Arme-Leute-Essen in den Jahrzehnten, seit die ersten Gastarbeiter nach Deutschland kamen, immer wieder so lange vergewaltigt, bis riesige, matschige […]
ICH HABE TEIG GEMAAAAAAAAACHT! Uund bin ähnlich in der Küche rumgetobt wie Tom Hanks in “Castaway”: [youtube=http://www.youtube.com/watch?v=IS7Og1zvdy8] Ihr wisst ja, dass mich Backen stresst. Ich bin dermaßen unbeholfen im Umgang mit Teig, dass ich schon mittags nervös werde, wenn ich […]