Schafskäse

Zum Dippen, Stippen, Tunken: Würzige Schafskäsecréme

3. März 2015

Exotische Käsecrémes auf dem Wochenmarkt sind oft ziemlich teuer. Und man weiß nie so genau, was drin ist. Hier kommt die schnelle, günstige Variante ohne komische Farb- und Zusatzstoffe! Ich liebe es, frisches fluffiges Fladenbrot, einen salzigen Cracker oder ein […]

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Scharfer Schafskäse in Olivenöl: Noch mehr Sonne im Glas!

11. Juli 2012

Ein weiteres Rezept aus dem Kochbuch “Sonne im Glas”, das ich testen durfte, ist würzig eingelegter Schafskäse. Ich habe hier ein 0,25l-Schraubglas verwendet und gleich mehrere Gläser angesetzt. Da sich der Feta aber sehr lange hält in dem Öl, könnt […]

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Saganaki: Gebratener Feta mit Oliven, Peperoni und Tomaten

21. März 2011

Saganaki ist eigentlich das Pfännchen, in dem in der griechischen Küche allerlei angebraten wird. Ob nun Feta oder Haloumi – immer wird das Wort Saganaki davor oder dahinter gesetzt. Traditionell wird der Feta wie ein Schnitzel paniert und dann gebacken. […]

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