Äpfel

Vorräte II: Brombeermarmelade mit Äpfeln und Portwein
13. September 2016

Erntezeit heißt Vorratszeit. Wie ein Eichhörnchen möchte ich jetzt all die Köstlichkeiten des Spätsommers in meine Höhle schleppen und für kalte Wintertage bevorraten. Eine feine süße Leckerei ist meine Brombeermarmelade mit Äpfeln und Portwein. Bei diesem herrlichen Spätsommerwetter musste ich […]

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Süßes & Desserts

Kochen ohne Schnickschnack: Apfelmus
9. Juni 2014

Es gibt diese Kindheitsrezepte, die einfach nicht verändert werden dürfen. Ja, man kann unter Apfelmus Vanille mischen. Oder Ingwer. Das Ganze wird auch raffinierter mit ein paar Birnenstückchen oder Quitte. Und überhaupt: Jetzt ist gar keine Saison für Äpfel. Man […]

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Schnell & lecker in unter 30min  / Süßes & Desserts  / Vegetarisch und vegan

Kochen wie die Küchenteufel II
6. November 2010

Zum letzten Mal in diesem Jahr haben wir uns heute zu unserem Kochstammtisch in Götz Bellers Kochloft “Küchenteufel” zusammengefunden, das ich Euch hier ja schon mal vorgestellt habe. Diesmal waren die Gerichte schon deutlich herbst-winterlich geprägt: Zur Vorspeise hatten wir […]

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