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Indisches Streetfood: Samosas

1. März 2019

Das beste Samosa meines Lebens habe ich an einem Straßenstand in Old Delhi gegessen, verkauft für umgerechnet etwa 10 Cent von einem alten, hageren, weißbärtigen Inder. Nie wieder habe ich ein außen so knuspriges, innen so köstlich mit Kartoffeln und […]

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Für Lunchbox & Picknick / Indien / Kartoffeln / Länderküchen / Vegetarisch und vegan

Vom Größenwahn: Pommes a la Heston Blumenthal, Burger mit Lachs und mit Weißwurst

23. Oktober 2017

“Ich hab gesagt, ich mach’ die Heston-Blumenthal-Pommes!” – Stille, Grillenzirpen im Hintergrund, eine verdörrte Steppenhexe rollt durch’s Bild. ich blicke mit hochgezogener Augenbraue in die (imaginäre) Kamera. Der bEdW hatte sich in den Kopf gesetzt, in unserer Küche gemeinsam mit […]

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Fisch & Meeresfrüchte / Kartoffeln / Kochbücher