La Zi Ji – Scharfes Huhn mit Paprika, Sellerie und Chilis nach Szechuan Art
Wenn am Thema Wiedergeburt etwas dran sein sollte, war ich in meinem früheren Leben sicherlich Küchenjunge bei einem Maharadscha, während der bEdW in einer Garküche …
Gan Bian Niu Rou Si: Chinesisch gebratenes Rindfleisch mit Sellerie
Der beste Ehemann der Welt (aka bEdW) ist ein großer Fan der Sichuan-Küche, jener Küche in China, die besonders scharf und würzig ist. Aus dieser …
Chinesische Blitz-Küche: Ma Po Dou Fu
Ma Po Dou Fu (angebliche Übersetzung: Der Tofu der pockennarbigen (sic!) Großmutter) ist ein Klassiker der chinesischen Küche. Oder besser: Der Küche aus der Region …
Shui Zhu Niu Rou: Chinesisches gebrühtes Rindfleisch
Eines unserer absoluten Lieblingsgerichte – ideal und oft bewährt auch für Gäste – stammt aus dem leider nicht mehr lieferbaren Kochbuch „Die echte chinesische Küche“ …