Das Geheimnis perfekter Pizza…

…sucht Sandra vom grandiosen Back- und Genussblog From Snugg’s Kitchen. Sandra und ihr Blog sind quasi meine “Telefonjoker”, wenn’s ums Backen geht. Ehrensache, dass ich Sandra bei ihrer Suche nach der perfekten Pizza unterstütze!

Denn egal, ob Cookies oder Brot – sie kennt sich mit Mehlsorten, Garzeiten, Teigkonsistenz uvm. so gut aus, dass ich sie häufig einfach frage: “Ich hab noch Roggenvollkornmehl und Dinkelmehl. Was kann ich denn damit machen?”

Ich bin sehr gespannt, welche Beiträge Sandra und ihre Leser zusammentragen. Denn in puncto Pizza gibt es nicht nur einen Weg, der nach Rom (höhö!) führt, sondern zahlreiche traditionelle sowie moderne Rezepte, die eine herrliche Pizza ergeben. Natürlich gibt es auch glutenfreie oder kohlehydratarme Varianten. Wir werden es nach dem 30. November in Sandras Blog lesen können!

Ich dagegen mag’s klassisch: Dünn, knusprig, sparsam belegt. Römisch eben!

Wie Ihr eine original römische Pizza hinbekommt, die schön krachig-dünn daher kommt, habe ich Euch hier schon mal zusammengefasst: Natürlich habe ich dort auch ein Tipp für Euch, wo Ihr solch eine herrliche Pizza in Rom essen könnt!

Mehr Tipps und Rezepte zu Rom und der Cucina Romana findet Ihr übrigens in Arianes wunderschönem Blog Tra dolce ed amaro.

Klassisch mit Tomate und Käse ist Pizza natürlich ein Genuss! Ich mag sie allerdings aber auch “a la bianca” – also mit weißem Boden. Wie bei dieser Pizza Primavera mit Bärlauch und Schinken:

Der Teig ist natürlich mega-wichtig bei der “richtigen” Pizza. Aber was wäre hausgemachte Pizza ohne einen würzigen Tomatensud, einen knallheißen Pizzastein, gutem Wein (hier allerdings aus Südafrika!) und Musica Italiana? Wie Ihr das alles unter einen Hut beziehungsweise auf einen Teller bekommt, hier entlang, bitte!

Ich bin sehr gespannt, was mein Back-Idol Sandra alles zusammenträgt! Habt Ihr auch einen Pizza-Tipp? Dann macht doch noch beim Blog-Event mit oder postet hier in den Kommentaren, was Ihr immer schon mal über Eure Pizza verraten wolltet!