Das Schönste an diesem Internet ist ja, dass Du auf Schritt und Tritt Inspiration findest. Manche nennen es die “Filterblase”, wenn man sich nur unter Gleichgesinnten bewegt. Aber ich mag es, dass MEIN Internet freundlich, genussvoll, klug und witzig ist. Im echten Leben lasse ich ja auch keine aggressiven Vollpfosten an meinen Esstisch. Einer, der einen ganz großen Platz in meiner Filterblase einnimmt und gerne auch an meinem Esstisch Platz nehmen dürfte, ist Malte. Wobei ich wohl lieber an seinem Esstisch sitzen würde bei all den Köstlichkeiten, die es bei ihm so gibt. So zum Beispiel das…
…zarte Rindfleisch aus dem Wok mit Paprika und Zwiebeln
Das haben wir noch am gleichen Tag nachgekocht – und etwas abgewandelt – und für absolut phantastisch befunden! Ein perfektes Gericht für einen Freitagabend: wenige Zutaten, schnell in der Zubereitung, köstlich und hübsch anzuschauen!
Maltes Rezept findest Du hinter diesem Link. Denn: Ehre, wem Ehre gebührt!
- Allerdings haben wir ein paar kleine Anpassungen vorgenommen:
- Statt roter Paprika gab es bei uns eine grüne Paprika sowie noch etwas Schnittknoblauch in den Wok. Beides hatten wir zuhause.
- Für etwas mehr Schärfe habe ich noch eine fein gehackte Chilischote mit in die Sauce gegeben.
- Statt Sake haben wir den chinesischen Shaoxing-Wein verwendet. Der gibt einen typischen Szechuan-Geschmack. Die Anschaffung lohnt sich! (Gibt’s im Asia-Laden!)
- Statt der Maisstärke verwenden wir Tapiokamehl (Asialaden). Davon brauchst Du viel weniger und das Fleisch wird butterzart.
Ein tolles, klassisches Wok-Gericht, das zwar schnell und einfach zuzubereiten ist und trotzdem viel her macht! Schneller als jeder Lieferdienst – und Du weißt, was drin ist!
Danke, Malte, für die Anregung!
Ich bin ein Fan meiner “Filterblase” und möchte all die tollen Bloggerinnen und Blogger nicht missen. Deshalb lese, like und kommentiere ich auch so viel wie möglich. Denn darüber freuen wir uns alle! Wen muss ich noch unbedingt lesen? Wer inspiriert Dich?
Ich wünsche Euch ein liebevolles Wochenende!
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4 Comments
also manchmal ärgert mich schon, dass ich so manches einfach nicht vertragen kann…. früher hab ich gelegentlich chinesisches Knoblauchfleisch gekocht, aus Rinderfilet, daran erinnert mich dieses Gericht. Sooo gut…. seufz
Ach, Du Arme! Ich vertrage ja kaum noch rohen Knoblauch. Aber darauf kann man notfalls verzichten. Eine starke Einschränkung ist schon nervig! Nächste Woche gibts etwas weniger Exotisches 🙂
Hallo Julia,
Meine Frage, in welchem Asialaden kaufst Du in Wiesbaden ein? Meine Freunde, die schon in Wiesbaden geboren sind, kennen leider keinen und ich brauch halt ab und zu asiatische Zutaten wenn ich in Wiesbaden bin und will nicht immer alles aus Karlsruhe mitnehmen.
Schönes Wochenende
Hildegard
Ich kaufe im kleinen Asia-Shop in der Wagemannstraße (quasi an der Ecke vom Schweijk). Aber es gibt auch einen größeren auf der Schwalbacherstraße (vom Michelsberg runterkommend links). Und natürlich den Yuan Fa in der Dostojewskistraße. Aber da fahre ich nicht extra hin. Bei ganz ausgefallenen Sachen gehe ich ins Frankfurter Bahnhofsviertel. Für herkömmliche Zutaten (auch frische) reichen die beiden erstgenannten Shops völlig.