Aperitif für die Weihnachtsfeiertage: Negroni

“Das bissi, was mir esse, könne mer auch trinke” – lautet ein bekannter Spruch in meiner hessischen Heimat. Weil zwar vor Weihnachten ständig über das Essen geredet wird, bei der ganzen Weihnachtsvöllerei die Getränke aber nicht zu kurz kommen dürfen, habe ich heute einen Aperitif für Euch, den der bEdW und ich in selbstloser Aufopferung am 4. Advent getestet und für gut befunden haben: Den Barklassiker “Negroni”.

Auf die Idee gebracht hat uns mein Papa. Der war auf der Suche nach einem passenden Aperitif zur Weihnachtsgans auf meinen Link zu Highfoodality’s Hot Toddy gestoßen und hatte als Alternative gleich den Negroni in petto. Mei, muss wohl in der Familie liegen. (Den Hot Toddy haben wir mal von der Liste gestrichen. Wir wollen die Gans ja essen und nicht von unterm Tisch betrachten…)

Für einen Negroni (und einer, glaubt es mir bitte, reicht auf leeren Magen völlig aus!) braucht Ihr:

Eiswürfel

einen breiten Schnitz Bio-Orangen-Schale

und zu je einem Teil

Gin

roter italienischer Wermuth

Campari

Die eine Hälfte der Eiswürfel gebt Ihr in einen Cocktail-Shaker und füllt den Alkohol rein. Jetzt schön shaken. Die restlichen Eiswürfel und den Orangenschalen-Schnitz in ein Glas (Whisky-Tumbler oder anderes flaches Glas mit breitem Rand) geben und den Alkohol aus dem Shaker abseihen. Fertig ist dieser herrlich bittere Drink, der es ganz schön in sich hat. Der Wacholder im Gin und die Bitterstoffe von Wermuth und Campari helfen aber schon mal mit der Verdauung, die nach den ersten Bissen Weihnachtsgans ganz schön zu tun bekommt.

Wer es weniger heftig mag, reduziert etwas den Gin. Aber das Verhältnis 1:1:1 ist so ziemlich ideal – das haben wir in liebevollem Testverfahren ausprobiert. Vertraut uns einfach. *hicks*