Ich bin wieder daheim! Daheim geschlafen. Daheim gegessen. Daheim den bEdW geknutscht. Schon sind die Batterien wieder voll. Und weil Freitag ist, habe ich auch im superhektischen Dezember ein Friday Night Dinner Date für Dich!
Ich hab mal nachgeguckt: Am 16. Januar diesen Jahres gab’s das erste Friday Night Dinner Date. Seither sind 34 Rezepte zusammengekommen, mit denen Du schnell, einfach und trotzdem köstlich ganz entspannt ins Wochenende grooven kannst. Denn das ist die Idee dahinter: Schnell in der Mittagspause ein paar Basics einkaufen, daheim Flasche Wein auf, den/die Liebste(n) in die Küche gezerrt, Musik an und in unter 30 Minuten hast Du was Feines auf dem Teller – ohne Aufwand, ohne Stress.
Gerade in der Vorweihnachtszeit muss die Kocherei mal hintenan stehen. Da mache ich am Feierabend lieber noch eine Runde über den Weihnachtsmarkt, besuche ein Adventskonzert, gehe mal ins Kino, besorge Weihnachtsgeschenke oder hänge einfach ein bisschen auf der Couch ab.
Umso genialer, wenn Du vom Wochenende noch ein paar “Reste” übrig hast. Der Winter ist ja DAS Wetter für Gerichte mit Kartoffelbrei – oder Kartoffel-Sellerie-Pürree. Wie etwa ein herzhaftes, wärmendes Gulasch. Aber irgendwie bleibt da immer was über. Kennst Du das? Gleichzeitig geht wegwerfen ja irgendwie gar nicht.
Deshalb mach’ Dir doch einfach mal ein paar köstliche Plätzchen und dazu einen schönen winterlichen Feldsalat:
Für das Kartoffelselleriepürree kochst Du einfach gewürfelte mehlig kochende Kartoffeln zusammen mit geschältem, gewürfelten Sellerie, bis beides gar ist. Währendessen erwärmst Du etwas Milch und Butter in einem Topf. Dann gießt Du das Wasser ab, würzt ordentlich mit Salz, Pfeffer und Muskatnus, stampfst Kartoffel- und Selleriestücke und und gibst soviel von der Milch-Butter-Mischung hinzu, bis das Pürree schön cremig ist. Etwas gehackter Schnittlauch gibt noch ein paar hübsche grüne Tupfer.
Für die Plätzchen lässt Du die Masse erstmal abkühlen, denn dann bindet die Stärke der Kartoffeln schon etwas besser. Anschließend hebst Du ein kleines Ei drunter und etwas Mehl. In der Pfanne erhitzt Du 2 EL Pflanzenöl und setzt zwei große Kleckse Plätzchenmasse hinein. Schön flachstreichen und von jeder Seite knusprig braten.
Noch warm zusammen mit einem Salat (zum Beispiel dem winterlichen Salat mit Granatapfel) servieren.
Fertig ist eine wirklich großartige “Resteverwertung” a la Friday Night Dinner Date.
Ich wünsche allen ein wunderschön kuscheliges 2. Adventswochenende!
8 Comments
Pürierstab? Stampfer? oder wie?
Stampfer! Du hast vollkommen recht: Ich hatte das nicht erwähnt und jetzt nachgetragen… Danke für’s aufmerksame Lesen 🙂 (Mit dem Pürierstab werden Kartoffeln glitschig. Lieber stampfen!)
Resteverwertung wie ich sie mag. Einfach alles zusammen zu Brei bringen und in der Pfanne abbraten. Yummie. Kartoffeln so pur mochte ich noch nie wirklich, aber in allen anderen Variationen (gestampft, püriert, gebraten, in Sticks, gebacken, usw.) liebe ich sie. Und jetzt hab ich Appetit auf Kartoffelpuffer mit Salat.
Hmmmm…. Magst Du auch Suppe? Ich finde, es gibt kaum ein köstlicheres, leichter zu “pimpendes” Essen als eine heiße Kartoffelsuppe – ob mit Forelle, Speck, Krabben, Croutons, Lachs, Forellenkaviar oder oder oder…
Dicke Suppe mag ich und Cremesuppen auch…..aber so dünne Brühen, ja ich esse sie, aber irgendwie werden wir essenstechnisch selten Freunde. Irgendwann ärgern mich die dünnen Brühen, in dem sie einfach nur kleckern….seufz.
Aber du hast vollkomen recht: Kartoffelsuppe als Grundlage und dann pimpen ohne Ende – da paßt echt alles…… und jetzt hab ich Hunger.
Nichts ist so schnell und einfach zuzubereiten wie eine Kartoffelsuppe. Oder hast Du noch irgendwo etwas Kürbis? Oder Sellerie?
[…] Du noch etwas Kartoffelbrei vom Vortrag übrig? Dann mach’ doch ein köstliches Kartoffelplätzchen aus dem […]
[…] langsam gegarten Lammschulter (unter 4 Stunden brauchst Du gar nicht erst anfangen!) haben wir ein Püree aus Kartoffeln und Sellerie und etwas gedünsteten Mangold (mit Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft) […]