Die Tomaten sind reif! Was für ein Hochgenuss, sie einfach auf einem guten Sauerteigbrot zu essen. Mit etwas angemachten Zwiebelchen – quasi der „Musik“ – ist es NOCH köstlicher.
Zutaten:
1 Scheibe Sauerteigbrot, dick geschnitten
Salzbutter
1 große San Marzano Tomate (oder andere reife Tomatensorte)
1 kleine Schalotte
1 TL kleinblättriges Basilikum
1 EL Olivenöl
1 TL Sherryessig
eine Prise Zucker
eine Prise Salz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Dafür braucht Ihr keine Anleitung:
Brot großzügig mit Butter schmieren, Tomatenscheiben auflegen und alle weiteren Zutaten zu einer Marinade mixen. Über das Tomatenbrot geben und servieren.