Zorra sucht Küchentipps – und viele haben schon mitgemacht. Dabei zählt alles, was uns Hobbyköchen das Leben irgendwie erleichtert: vom Obstfliegenkiller über kühlende Handtücher am Fenster gegen die Hitze bis zu Hülsenfrüchten ohne Konservendosenabfall. Ich freue mich schon auf die Zusammenfassung aller Tipps, die nach dem 11.8. online gehen wird.
Viele meiner Tipps verstecken sich natürlich in meinen Blogposts. Wann immer ich eine Idee habe, sich etwas bewährt hat oder mein Familienkochbuch ein Geheimnis verrät, teile ich das ohnehin mit Euch, meinen wunderbaren Lesern.
Letztes Wochenende habe ich dann endlich mal wieder eine goldgelbe Focaccia gebacken, die so herrlich zu sommerlichen Salaten und Grillgut passt. Und deshalb hier mein Tipp:
Wer sich wie ich immer ärgert, dass Kräuter auf herzhaftem Gebäck entweder verbrennen oder nach dem Erkalten herunterrieseln oder an den Fingern kleben, aber auf den wunderbar mediterranen Geschmack nicht verzichten will, knetet die Kräuter (getrocknet!) einfach in den Teig ein!
Getrocknete Kräuter schaden der Konsistenz des Teiges nicht und verzögern auch nicht den Backvorgang. Aber sie entfalten ihr volles Aroma und riechen genauso unwiderstehlich – ohne zu verbrennen.
Und das Ergebnis (hier mit fruchtigem Tomatensugo aus eigener Herstellung) kann sich doch sehen lassen, oder?
Und was ist Euer Küchentipp?
5 Comments
Ich finde ja, dass meistens die einfachsten Sachen nicht so offensichtlich sind. Jedenfalls passiert mir das häufiger. Daher vielen Dank für deinen Tipp. Und jetzt habe ich übrigens Appetit auf deine Foccacia!
Herrlich, das versuche ich die Woche mal bei der Pizza ^^
@zorra ist ja blitzschnell gemacht 🙂
@sandra unbedingt. ich knete immer einige kräuter mit ein. das duftet schon so herrlich…
Ja, das klappt sehr gut – ich mach das schon seit Ewigkeiten. Aber das wollt Ihr garnicht wissen.
Ich experimentiere grad mit getrocknetem Blattgemüse, das ich in Teige integriere.
Also knochentrockenem Spinat, Kohl, RoteBete oder Karottenblättern.
Weshalb?
Ich wills einfach wissen.
tolle idee und sieht sicherlich auch hübsch aus. das experimentieren ist doch mit das schönste am kochen!