Es gibt einen Gag, über den sich Hessen stundenlang beömmeln können: “Frage: Hessischer Brotbelag mit U? Antwort: Uffschnitt!”. Ok, kein Brüller, aber ich bringe zumindest den bEdW immer wieder zum Lachen damit… Vegetarier können das Ganze übrigens durchspielen mit “Uffstrich”.
Womit wir beim Thema wären: Schnell zusammengerührter Aufstrich mit mediterranen Zutaten, der herrlich zu Weißbrot und einem Glas Wein an einem lauen SommerAprilabend passt.
Zutaten:
halbe Scheibe cremigen Feta
kleine Handvoll Rucola, fein gehackt
5-6 getrocknete Tomaten, fein gehackt
1 große Knoblauchzehe, fein gehackt
frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer
so viel Olivenöl, bis die Masse geschmeidig ist
Mit einer Gabel den Feta zerdrücken, Rucola und Tomaten unterheben und vermischen. Pfeffern und dann das Öl langsam zugießen. Alles verrühren, bis es eine schöne geschmeidige Konsistenz hat. Weißbrot toasten oder bei Umluft im Backofen knusprig backen, Aufstrich großzügig verteilen und – wer mag – für mehr Frische noch mit Gurkenscheiben garnieren.
Übrigens: Wer noch mehr hessische Mundart-Witze hören will schaut hier mal rein. Have fun 🙂 (Ich mag ja die Nr 5 sehr gern mit dem, der immer 3 Bier bestellt!)
4 Comments
1x bitte den Uffstrich nach Norddeutschland geliefert, biddeee! Sieht super aus!!! Sofort gebookmarked – den gibt’s definitiv das nächste Mal, wenn ich Brot gebacken habe!
Viele Grüße!
…ohaa*saber*…wie ich auf einmal Hunger bekomme -.-
Als in Niedersachsen geborene Hessin beömmel ich mich dank dir gerade über meinen ersten Hessenwitz – hab eine Schwäche für so Mundartsachen,wahrscheinlich, weil ichs selbst nicht kann.
[…] dem Glas oder getrockneten Oliven lassen sich herrliche Dips zaubern. Beispiel für Aufstrich mit Feta und Rucola, mit Bärlauch, mit Spinat, mit Harissa, Tomaten und […]