Chili con Carne (reloaded)
Manche Rezepte gehören einfach seit Jahren ganz feste in mein Küchen-Repertoire. Fast unverändert koche ich sie in schöner Regelmäßigkeit. Aber nur FAST unverändert. Denn über …
Der Sultan schmatzt: Köfte – würzige Lammhackbällchen – und Fattoush
Wenn es wieder etwas kühler wird, kann man sich mit vielen Gewürzen ein bisschen Exotik und Wärme ins Haus holen. Die orientalische Variante von „Frikadelle …
„Freestyle“-Lasagne a la Caro
Für Lasagne hat jeder sein Lieblingsrezept. Natürlich kann man sie mit einer stundenlang geköchelten Bolognese machen und das Ganze dann Lalala…Lasagne nennen, Teigplatten selber herstellen, …
Die aller, aller, allerbesten Spaghetti Bolognese der ganzen weiten Welt! (Plus Weinempfehlung)
Nein, ich übertreibe nicht! Eigentlich ist dieses Ragu der Grund, weshalb ich das Blog überhaupt aufgesetzt habe: Um es mit Euch da draußen zu teilen. Ich …
Chinesische Blitz-Küche: Ma Po Dou Fu
Ma Po Dou Fu (angebliche Übersetzung: Der Tofu der pockennarbigen (sic!) Großmutter) ist ein Klassiker der chinesischen Küche. Oder besser: Der Küche aus der Region …