Pickle

Zweierlei Rotkohl: Als Pickle und ganz klassisch

31. Januar 2018

“Was für Gemüse gibt es derzeit eigentlich so auf dem Markt?” fragt mich der bEdW neulich. Ich sage: “Wirsing, Weißkraut, Rotkraut, Grünkohl, Spitzkohl, Sauerkraut…” Der herzerweichende Blick nach meiner Antwort wird mich wohl noch wochenlang verfolgen! Auch wenn im Winter […]

44 Comments

Wir retten, was zu retten ist

Süß-sauer eingelegter Choi sum zum BBQ

12. Juli 2016

In der chinesischen Küche sollen alle Komponenten gleichzeitig auf die Zunge: süß, sauer und scharf. Das passt hervorragend zu den Aromen von gegrilltem Steak: Eingelegter Choi sum! Endlich Grillwetter! Da habe ich mich sehr gefreut, dass ich vor einigen Wochen […]

No Comment

China / Schnell & lecker in unter 30min / Vegetarisch und vegan

Noch 3 x schlafen: Indisches Lemon-Pickle

21. Dezember 2010

Selbstgemachtes aus der Küche ist oft ein besonders hübsches Geschenk! Bedeutet es doch, dass sich jemand Zeit genommen hat, etwas zuzubereiten und vielleicht sogar hübsch abzufüllen. Außerdem hat der Beschenkte meist etwas länger davon und erinnert sich so an den Schenker… […]

3 Comments

Indien / Kochbücher