Lauwarmer Spargelsalat mit Jakobsmuscheln, Flusskrebsen, Ei und Kräuterseitlingen

Wenn es wärmer wird, habe ich immer ein wahnsinniges Verlangen nach Salat. Dummerweise vergällt mir die Angst vor dem EHEC-Erreger derzeit die Freude an rohen Blattsalaten, …