Es ist Grillsaison. Und weil wir nach unserem köstlichen spanischen Abend (Rezepte gibts hier) noch einmal Pulpo essen wollten, haben wir beim Fischhändler ein 800 gr leichtes Exemplar gekauft und diesmal anders zubereiten: Wir haben den Pulpo ohne Wasser gekocht […]
“We call it a Klassiker!” Dieses geflügelte Wort einer ehemaligen Lichtgestalt des Fußballs trifft auch auf viele Küchenlieblinge zu. Mit Hackfleischsauce gefüllte und mit einer Béchamel überbackene Cannelloni sind so ein Klassiker: saftig, aromatisch und knusprig. Perfekt für das entspannte […]
Wenn Euch Spaghetti, Capellini oder gar Spaghettini zu dünn, Tagliatelle aber zu breit sind, habe ich DIE Nudel für Euch: Bavette! Ich liebe Bavette, weil sie exakt das Missing Link ist zwischen Spaghetti und Tagliatelle. Wie platt gedrückte Spaghetti also. […]
Na, an Ostern auch ein bisschen über die Stränge geschlagen? Ich hab da was schön Leichtes für Euch: Penne mit Shrimps und Meeresspargel (aka Queller). Meeresspargel ist ein köstlich-salziges Gemüse, das Ihr vermutlich am ehesten bei Eurem Fischhändler findet. Dort […]
Gibt es etwas Schöneres, als eine Auflaufform aus dem Ofen zu holen, in der es vor sich hin blubbert und die goldgelb mit Käse überbacken einen Duft verströmt, der einfach nur glücklich macht? An so einem Freitag, dem 13., solltet […]
[dieser beitrag enthält werbung*] Die Wohnung schmücken, Weihnachtskarten schreiben, Geschenke besorgen, den Einkaufszettel für die Feiertage schreiben, den Braten vorbestellen, Gästebetten beziehen… Klingt gar nicht so besinnlich? Dann habe ich ein paar easypeasy Rezepte für Euch, die winterlich köstlich sind, […]
Es gibt Tage, an denen ist einfach alles zu viel. Zu viel laut, zu viel nervig, zu viel umständlich, zu….ach! An diesen Tagen sinkst Du vor lauter Dankbarkeit auf die Knie, weil Dein Lieblingsstand auf dem Wochenmarkt frische, wunderschöne, duftende […]
Wenn es kälter, dunkler und nasser wird, brauche ich Comfort Food – also jenes Essen, dass den Tag dann doch noch zu einem guten Abschluss bringt. Comfort Food kann ein Butterbrot sein – im Sommer mit frisch geernteten Tomaten und […]
Endlich Freitag! Und damit Zeit für ein Friday Night Dinner Date. Das heißt: wenige Zutaten, kurze Zubereitungszeit, maximaler Genuss für 2 Personen in nur 30 Minuten! Heute gibt’s Tagliatelle mit herzhaftem Spinat und cremigem Roquefort.
Manche Rezepte bedürfen keiner ausschweifenden Worte. Wer sich einlässt auf dieses italienisch-orientalische Cross-Over mit frischen Tagliatelle, knackigem angerösteten grünen Spargel, samtiger Sesam-Zitronen-Sauce und einer Prise Piment d’espelette, wird belohnt mit einem frühlingshaften Veggie-Gericht, das auch Fleisch-Esser glücklich macht. Versprochen! Der […]