Auch wenn dieser scheinbar endlose Januar doch noch ein Ende gefunden hat, geht das “Leerkochen” unserer Speisekammer und Tiefkühlfächer weiter. Seit langem wollte ich die schwarzen Beluga-Linsen verwenden und diese sechs Lasagneblätter, die so viel Platz wegnehmen in ihrer Schachtel. […]
Reste in der Küche sind für mich immer eine große Freude! Überbleibsel von Gemüse oder auch Fleisch lassen sich wunderbar im Wok zubereiten, zu einer Sülze verarbeiten oder als Frittata auf den Tisch bringen. Auch Sandwiches, Aufläufe und herzhafte Tartes […]
Die Cucina povera, die Arme-Leute-Küche aus den bäuerlich geprägten Regionen Italiens, verblüfft immer wieder mit unglaublichen Aromen und wenigen, günstigen Zutaten (wie bei diesem Kichererbsen-Rezept aus der Toskana von Ariane). Eines meiner Lieblingsgerichte aus dieser (nur vermeintlich) ärmlichen Küche sind […]
[dieser beitrag enthält werbung/links*] Manchmal gehen auch mir die Ideen aus. In diesen grauen Dezembertagen voller Corona-Sorgen hält uns dennoch der übliche Jahresend-Stress auf Trapp. Da kommt selbst die euphorischste Foodbloggerin an ihre Grenzen. Leider helfen auch TV-Perlen wie “Somebody […]
Käme im Radio eine Durchsage – oder eine Push-Benachrichtigung aufs Smartphone -, dass gerade eine Atombombe abgefeuert wurde, würde ich wohl in die Küche gehen und mir einen letzten Teller Pasta kochen. Auch beim Ausbruch der Zombie-Apokalypse bestünde meine Henkersmahlzeit […]
Das Gute an diesem vermaledeiten “Lockdown light” (wer denkt sich sowas aus?) ist, dass wir mehr Zeit haben, in unseren Kochbüchern nach Inspiration zu kramen. Besonders bunt und anregend ist Meera Sodhas “Asien vegetarisch – 120 Rezepte von Mumbai bis […]
Also, wenn irgendeine Woche jemals prädestiniert war, um rund um die Uhr Comfort Food zu essen, dann diese. Während rings um mich meine Lieblingslokale und -cafés schließen müssen, unsere Gedanken bei unseren Freundinnen und Freunden in Wien sind und wir […]
Wenn Hobbygärtner:innen über ihre Zucchinischwemme im Hochsommer weinen, empfehle ich ihnen immer gerne wunderbar einfache Rezepte wie meine Zucchini-Tarte mit Oliven, meinen Zucchini-Feta-Dip oder auch das wunderbar eingelegte mediterrane Gemüse, das uns im Winter an lange vergangene Sommertage erinnert. Eine […]
In den letzten zehn Jahren habe ich rund 100 Pasta-Gerichte hier verbloggt – mit Fisch, mit Fleisch, vegan, italienisch oder asiatisch. Denn Köstliches mit Nudeln macht die Menschen rund um die Welt glücklich! Sind es die Kohlehydrate? Das schlotzige Gefühl […]
Mit geschmolzenem Käse ist alles besser. Das gilt für Gemüse ebenso wie für richtig blöde Tage. Sobald Käse schmilzt und seinen Duft verbreitet, ist alles wieder gut. Probiert das mal aus! Für schnelle Notfallhilfe reicht mir ein Sandwich aus dem […]