Was erst einmal schrecklich gesund klingt, ist genau das – plus: absolut köstlich! Der Brokkoli wird geshreddert und ersetzt somit Bulgur oder Couscous, die zwar ebenso schmackhaft aber nicht ganz so, nunja, grün sind. Ich liebe meinen Couscous-Salat mit Fenchel […]
Erinnert Ihr Euch noch an das Jubiläum “10 Jahre German Abendbrot” im letzten Jahr? Statt einer Feier mit Freund:innen und Weggefährt:innen konnte ich leider nur virtuell mit Euch feiern. Dafür gab’s aber auch ein kleines Dankeschön für meine Leser:innen: mein […]
Wenn es schnell gehen muss, ist der Wok Euer bester Freund. Ok, meist muss vorher noch ein bisschen in der Küche geschnippelt werden. Aber dann geht es ruckzuck in Windeseile. Dann habt Ihr in Sekunden (!) ein Gericht auf dem […]
Die Cucina povera, die Arme-Leute-Küche aus den bäuerlich geprägten Regionen Italiens, verblüfft immer wieder mit unglaublichen Aromen und wenigen, günstigen Zutaten (wie bei diesem Kichererbsen-Rezept aus der Toskana von Ariane). Eines meiner Lieblingsgerichte aus dieser (nur vermeintlich) ärmlichen Küche sind […]
Friday Night Dinner Dates heißt: wenige Zutaten, wenig Aufwand und fertig in 30 Minuten – für den entspannten Groove ins Wochenende. Wie mein Brokkoli Risotto, das vegetarisch (o. vegan) Farbe in den tristen Januar bringt. Risotto steht regelmäßig auf unserer […]
Das Gute an diesem vermaledeiten “Lockdown light” (wer denkt sich sowas aus?) ist, dass wir mehr Zeit haben, in unseren Kochbüchern nach Inspiration zu kramen. Besonders bunt und anregend ist Meera Sodhas “Asien vegetarisch – 120 Rezepte von Mumbai bis […]
Da kommt der beste Ehemann der Welt vom türkischen Fischhändler nach Hause und präsentiert stolz seinen Einkauf. Aber weil der Fischhändler leider die deutschen Namen der beiden Fische und der bEdW den türkischen nicht kannte, mussten wir über das Fischbestimmungsbuch […]
Bisher war ich kein großer Fan von Glasnudeln. Aber seit einem koreanischem Japchae und einem köstlichen Gericht mit Glasnudeln, Rinderfilet und grünem Spargel nehme ich alles zurück, was ich bisher an fiesen Sachen über Glasnudeln gesagt habe. Meine Wiedergutmachung lautet: […]
Wenn Hobbygärtner:innen über ihre Zucchinischwemme im Hochsommer weinen, empfehle ich ihnen immer gerne wunderbar einfache Rezepte wie meine Zucchini-Tarte mit Oliven, meinen Zucchini-Feta-Dip oder auch das wunderbar eingelegte mediterrane Gemüse, das uns im Winter an lange vergangene Sommertage erinnert. Eine […]
Die Kategorie “Friday Night Dinner Date – entspannt kochen für 2” gehört zu den Favoriten hier im Blog. Mit über 130 Rezepten ist die Kategorie ein toller Fundus für alle, die in unter 30 Minuten, mit wenig Aufwand und leicht […]