Weiter geht es im Januar mit Speisekammer-Detox und der Verwertung von wunderbaren Resten. Was nämlich immer in unserer Speisekammer schlummert, ist Risotto-Reis. Einfach deshalb, weil der bEdW der entspannteste Risotto-Koch EVER ist und ich ihm …
Reste in der Küche sind für mich immer eine große Freude! Überbleibsel von Gemüse oder auch Fleisch lassen sich wunderbar im Wok zubereiten, zu einer Sülze verarbeiten oder als Frittata auf den Tisch bringen. Auch …
#wirbleibenzuhause und kochen jetzt noch häufiger selber, gehen natürlich überhaupt nicht mehr auswärts essen (wie auch?) und planen unsere Mahlzeiten, um seltener einkaufen gehen zu müssen. Waren wir bisher eher Mitglieder im Team Spontankauf ("Hmm, …
Ich mag das Wort "Reste" nicht. Denn es wertet Lebensmittel ab, die beim Kochen oder nach dem Essen noch übrig bleiben. Das schöne Wort "Überbleibsel" klingt da doch schon gleich viel charmanter. Und aus diesen …
Der Januar ist teuer. Mit jedem Wimpernschlag werden Versicherungsbeiträge, Mitgliedschaften, Gebühren oder Steuern vom Konto abgebucht, so schnell kannst Du die Kohle gar nicht ranschaffen. Nicht nur deswegen sind im Januar günstige Gerichte so beliebt. …
Vor zwei Jahren habe ich mich selbstständig gemacht und arbeite seither im Home Office. Bisher habe ich noch keine einzige Sekunde bereut, dass ich diesen Schritt gemacht habe. Neben den beruflichen Aspekten liebe ich die Tatsache, …
Ich wünsche Euch ein frohes und genussvolles neues Jahr! Der Weihnachtsschmuck ist verräumt, die Küchengerüche hab ich in den Rauhnächten weggeräuchert und das Altglas ist auf diverse Container verteilt worden. Nur im Kühlschrank und in …
Ich mag Gerichte, die so einfach sind, dass ein Rezept fast nicht nötig ist. Für meinen frühlingshaften Spargel-Kartoffel-Salat mit pochiertem Ei, Forellenkaviar, einem Grüne-Soße-Dressing und Rosmarinblüten dürft Ihr sowieso Eurer Kreativität freien Lauf lassen. Schaut …
Rippchen, Sauerkraut und Kartoffelpüree sind ein echtes "Hessenessen" (hier gehts zum Rezept). Gerade das vor Vitamin C und Milchsäurebakterien strotzende Sauerkraut hilft unserem Körper durch die kalten, dunklen Monate. Aber was fangen wir mit Resten …
Das Kochen fällt mir derzeit schwer: Ich vermisse die Inspiration durch Reisen, Essengehen, Einkaufen auf Märkten. Also hole ich mir ein Hauch Fernweh nach Hause - wie mit dem Ruby Chicken Curry aus dem …