Für das Rhein-Main-Gebiet sagen Wetterexperten das Knacken der 40-Grad-Marke voraus. Wer, bitte, braucht diese Hitze? Aber gut, was man nicht ändern kann, muss man eben annehmen. Und das Beste daraus machen. Etwa mit kühlen Gerichten, die köstlich schmecken, den Körper nicht zusätzlich belasten und blitzschnell fertig sind. Denn auch das Einkaufen, Kochen und Spülen überlasse ich diese Woche lieber den anderen.
Liebgewonnene Tradition: Kühle Gerichte für heiße Tage
In den letzten Jahren gab es im Wiesbadener Sommer immer wieder Hitzewellen, die mich hart an die Grenze gebracht haben. Liegt meine Wohlfühltemperatur doch bei maximal 27 Grad. Im Sommer 2013 habe ich hier schon mal viele „kühle“ Rezepte zusammengestellt. Und 2016 gab es dann eine neue Runde. Seither hat sich aber viel getan hier im Blog und es gibt tolle Rezepte, die ich Dir nicht vorenthalten will. Mögen Sie Dir ein bisschen Linderung verschaffen!
Mit Asia Food der Hitzewelle trotzen
Natürlich ist es hilfreich, wenn man kulinarisch in die Länder schaut, die 365 Tage im Jahr mit tropischen Temperaturen zu kämpfen haben. Und so bin ich auch in Asien fündig geworden für meine Sommerrezepte 2019:
In nur 15 min ist dieses Highlight aus der „Resteküche“ fertig. Und länger hält man’s ja eh nicht in der Küche aus: KHAO PAD MANG SA VIRAD
Gerade noch so ist man dazu fähig Gemüse zu schnippeln und Reispapier zu rollen. Belohnt wirst Du mit köstlich knackigen SOMMERROLLEN aus Vietnam. Dazu gibt’s natürlich auch tolle Dips!
Falls Du doch unbedingt den Grill anwerfen und einen armen Menschen ans Feuer stellen willst, dann mach‘ Dir unbedingt das ebenfalls aus Vietnam stammende BANH MI, ein Sandwich mit tollen asiatischen Aromen!
Salate sind ja DER Sommer-Klassiker schlechthin. Aber manchmal wird so eine Schüssel voll Grünzeug schon mal langweilig. Nicht mit diesem Thai-Salat mit köstlichen Rindfleischstreifen. Voila: YAM NUEA YANG aus Thailand!
Bei Hühnchensalat denken wir oft an Mandarinen aus der Dose und Mayo. FALSCH! Aus der chinesischen Provinz Szechuan kommt dieser kalte Hühnchensalat: YU XIANG JI SI
Und nach Japan führt uns dieses köstliche THUNFISCH-TATAR mit GURKENSALAT nach Stevan Paul. Aber bitte immer gut auf die Kühlkette achten!!
Vielleicht hast Du ja auch noch ein paar Tipps für mich: Wie trotzt Du der Hitze?
Liebe Julia,
bis zum Thai-Salat bin ich gekommen, aber jetzt brauche ich erstmal Pause.
Mein Magen protestiert laut knurrend! 😬
LG
Britta
Dann schnell ne Stulle geschmiert! :-*
Hi Julia,
bei uns wird die Hitze natürlich mit span. Küche bekämpft. Eine eiskalte Gazpacho oder Sopa de acho blanco sind einfach und schnell zubereitet und bringen sofortige Abhilfe gegen Hitzewallungen. Begleitet von einer selbst gemachten Sangria oder einem frischen Roseein Gedicht.